Τις θερμές καλοκαιρινές νύχτες το εμβληματικό GnT έχει την τιμητική του. Το G’Vine Floraisan του δίνει τη δροσιά του σταφυλιού και το απογειώνει
Πριν από λίγο καιρό βρέθηκα στην πανέμορφη γαλλική εξοχή, που το καλοκαίρι πρέπει να σου πω είναι ακόμη πιο σαγηνευτική. Εκεί, ανάμεσα σε τρεχούμενα νερά, χαριτωμένα ρυάκια, καταπράσινα δάση και εντυπωσιακούς αμπελώνες, είχα την ευκαιρία να επισκεφθώ και να ξεναγηθώ στις εγκαταστάσεις του Οίκου Villevert και στο αποστακτήριο του G’Vine Floraisan, που έχει την ιδιαιτερότητα να αποτελεί το μοναδικό τζιν παγκοσμίως που φτιάχνεται από σταφύλια.
Στα μυστικά του G’Vine Floraisan μας μύησε ο ίδιος ο δημιουργός του, ο οινολόγος και επιχειρηματίας Jean – Sebastian Robicquet, ένας από τους πιο ενδιαφέροντες ανθρώπους που έχω γνωρίσει μέχρι σήμερα στα πλαίσια της δουλειάς μου (και έχω γνωρίσει πολλούς), του οποίου σύντομα θα έχω την τιμή να φιλοξενήσω σε αυτή τη στήλη και μία λεπτομερή συνέντευξη. Μέχρι τότε όμως θέλω να συγκρατήσεις τα εξής:
Πρώτον, πως το G’Vine Floraisan είναι το μόνο τζιν στον κόσμο του οποίου η βάση είναι το απόσταγμα σταφυλιών, και όχι σιτηρών όπως παραδοσιακά φτιάχνεται το τζιν, ενώ στη διαδικασία απόσταξής του μπαίνει ένα ακόμη βήμα: τα ευαίσθητα άνθη των αμπελιών συλλέγονται με το χέρι, εμβαπτίζονται στο απόσταγμα σταφυλιών και αποστάζονται εκ νέου ξεχωριστά σε ένα σκεύος που κανονικά χρησιμοποιούν οι αρωματοποιοί. Αυτό του δίνει μία απίστευτη δροσιά και μία χαρακτηριστική επίγευση, που θα καταλάβεις μόλις το πιεις.
Δεύτερον, το G’Vine Floraisan γίνεται η τέλεια βάση για το Perfect Gin n Tonic. Ένα GnT απίστευτα αρωματικό, τολμηρά φρέσκο και άκρως δροσιστικό, ιδανικό για τα όμορφα βράδια του Αυγούστου που μας έρχεται γοργά. Είτε βρίσκεσαι λοιπόν στο νησί είτε στην πόλη αυτό το καλοκαίρι απόλαυσε ένα G’Vine Tonic και αφέσου στα αρώματα και τη φρεσκάδα του λευκού σταφυλιού. Κι επειδή εγώ από εσένα δεν έχω μυστικά, θα σου δώσω και τη συνταγή, σε περίπτωση που θέλεις να το φτιάξεις και στο σπίτι σου.
G’Vine Tonic
Συνταγή
-40ml G’Vine Floraison
-Παγάκια
-120-150ml premium τόνικ
-3 λευκές ρόγες σταφυλιού
Εκτέλεση
Γεμίζουμε ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού με παγάκια, αναδεύουμε τον πάγο με ένα κουτάλι, ώστε να παγώσει το ποτήρι ομοιόμορφα, και χύνουμε το νερό. Προσθέτουμε το G’Vine Floraison, το τόνικ και γαρνίρουμε με τις ρόγες σταφυλιού.
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
