top article

Summer loading

  1. Made in Greece | 15 κομμάτια για να δημιουργήσεις μία capsule γκαρνταρόμπα για το καλοκαίρι από ελληνικά brands Made in Greece | 15 κομμάτια για να δημιουργήσεις μία capsule γκαρνταρόμπα για το καλοκαίρι από ελληνικά brands
  2. 7 αξεσουάρ που πρωταγωνιστούν στο street style του καλοκαιριού 7 αξεσουάρ που πρωταγωνιστούν στο street style του καλοκαιριού
  3. Mid-Season Sales | Τα κομμάτια που αξίζει να αποκτήσεις τώρα και θα φορέσεις σίγουρα το καλοκαίρι Mid-Season Sales | Τα κομμάτια που αξίζει να αποκτήσεις τώρα και θα φορέσεις σίγουρα το καλοκαίρι
  4. Φυσικά vs Χημικά αντηλιακά | Ποιες οι διαφορές τους; Φυσικά vs Χημικά αντηλιακά | Ποιες οι διαφορές τους;
  5. Πέντε τάσεις της μόδας που ανυπομονούμε να φορέσουμε φέτος το καλοκαίρι Πέντε τάσεις της μόδας που ανυπομονούμε να φορέσουμε φέτος το καλοκαίρι
  6. H&M, Mango, Zara, Marks & Spencer | 10 φορέματα που κοστίζουν μέχρι 50 ευρώ για να φορέσεις και το καλοκαίρι H&M, Mango, Zara, Marks & Spencer | 10 φορέματα που κοστίζουν μέχρι 50 ευρώ για να φορέσεις και το καλοκαίρι
  7. Zara | Τα πιο κομψά beachwear κομμάτια για εσένα που ανυπομονείς για το καλοκαίρι Zara | Τα πιο κομψά beachwear κομμάτια για εσένα που ανυπομονείς για το καλοκαίρι
  8. 10 ανοιξιάτικοι συνδυασμοί που θα σε κάνουν να μη βαρεθείς ποτέ το λευκό πουκάμισο 10 ανοιξιάτικοι συνδυασμοί που θα σε κάνουν να μη βαρεθείς ποτέ το λευκό πουκάμισο
  9. Πώς θα φορέσεις το κοστούμι την άνοιξη; | Τρεις συμβουλές που ακολουθεί πιστά η Βίκυ Καγιά Πώς θα φορέσεις το κοστούμι την άνοιξη; | Τρεις συμβουλές που ακολουθεί πιστά η Βίκυ Καγιά
  10. Τα ανοιξιάτικα αξεσουάρ από τα H&M που κάθε fashionista αξίζει να έχει στη συλλογή της Τα ανοιξιάτικα αξεσουάρ από τα H&M που κάθε fashionista αξίζει να έχει στη συλλογή της
  11. Τα καλλυντικά που θα σε βάλουν σε πλήρως ανοιξιάτικο mood Τα καλλυντικά που θα σε βάλουν σε πλήρως ανοιξιάτικο mood
  12. Η πριγκίπισσα Μαρία της Δανίας με το Zara φόρεμα που δεν θα αποχωρίζεσαι αυτή τη σεζόν Η πριγκίπισσα Μαρία της Δανίας με το Zara φόρεμα που δεν θα αποχωρίζεσαι αυτή τη σεζόν
  13. Μάρα Ζαχαρέα | Δημιούργησε το ανοιξιάτικο look που αγαπούν τα style icons εδώ και δεκαετίες Μάρα Ζαχαρέα | Δημιούργησε το ανοιξιάτικο look που αγαπούν τα style icons εδώ και δεκαετίες
  14. Πώς θα δημιουργήσεις τα πιο κομψά σύνολα με sneakers φέτος την άνοιξη Πώς θα δημιουργήσεις τα πιο κομψά σύνολα με sneakers φέτος την άνοιξη
  15. Μαριάννα Γουλανδρή | Δημιούργησε ένα άκρως ανοιξιάτικο σύνολο με τζιν παντελόνι Μαριάννα Γουλανδρή | Δημιούργησε ένα άκρως ανοιξιάτικο σύνολο με τζιν παντελόνι
  16. Οι κορυφαίες τάσεις της μόδας στα κοσμήματα για την άνοιξη και το καλοκαίρι του 2022 Οι κορυφαίες τάσεις της μόδας στα κοσμήματα για την άνοιξη και το καλοκαίρι του 2022
  17. Τζένη Μπαλατσινού | Φόρεσε το ιδανικό σακάκι για την άνοιξη Τζένη Μπαλατσινού | Φόρεσε το ιδανικό σακάκι για την άνοιξη
  18. Πώς θα δημιουργήσεις ανοιξιάτικα office looks; | Η Κατερίνα Ευαγγελάτου φόρεσε το πιο κομψό σύνολο Πώς θα δημιουργήσεις ανοιξιάτικα office looks; | Η Κατερίνα Ευαγγελάτου φόρεσε το πιο κομψό σύνολο
  19. Spring has sprung | 4 τάσεις μακιγιάζ που θα φέρουν την άνοιξη στην καθημερινότητά σου Spring has sprung | 4 τάσεις μακιγιάζ που θα φέρουν την άνοιξη στην καθημερινότητά σου
  20. Οι κορυφαίες αποχρώσεις για τη σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι 2022 Οι κορυφαίες αποχρώσεις για τη σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι 2022
  21. 8 αξεσουάρ που θα φορέσουν όλες οι fashion insiders φέτος την άνοιξη 8 αξεσουάρ που θα φορέσουν όλες οι fashion insiders φέτος την άνοιξη
  22. Τα πιο κομψά κομμάτια από τη νέα συλλογή του Cos που ταιριάζουν όλα τέλεια μεταξύ τους Τα πιο κομψά κομμάτια από τη νέα συλλογή του Cos που ταιριάζουν όλα τέλεια μεταξύ τους
  23. Over 40 | Η Κατερίνα Λέχου φόρεσε με υποδειγματικό τρόπο το μίνι τζιν φόρεμα Over 40 | Η Κατερίνα Λέχου φόρεσε με υποδειγματικό τρόπο το μίνι τζιν φόρεμα
  24. Awards' Season | Τα πιο εντυπωσιακά beauty looks των χτεσινών βραβείων που θα ορίσουν τις τάσεις της άνοιξης Awards' Season | Τα πιο εντυπωσιακά beauty looks των χτεσινών βραβείων που θα ορίσουν τις τάσεις της άνοιξης
  25. Η νέα συλλογή γυαλιών Saint Laurent για την άνοιξη Η νέα συλλογή γυαλιών Saint Laurent για την άνοιξη
  26. 5 στιλιστικές συμβουλές που ακολουθούν οι fashion insiders για άψογο στιλ την άνοιξη 5 στιλιστικές συμβουλές που ακολουθούν οι fashion insiders για άψογο στιλ την άνοιξη
  27. 5 basic κομμάτια από το Massimo Dutti που θα αγοράσεις τώρα και θα φοράς κάθε άνοιξη 5 basic κομμάτια από το Massimo Dutti που θα αγοράσεις τώρα και θα φοράς κάθε άνοιξη
  28. Αντιγόνη Κουλουκάκου | Φόρεσε τα πιο διάσημα μποτάκια της σεζόν Αντιγόνη Κουλουκάκου | Φόρεσε τα πιο διάσημα μποτάκια της σεζόν
  29. Η βασίλισσα Ράνια με το ανοιξιάτικο πανωφόρι που πρέπει να έχει κάθε καλοντυμένη γυναίκα Η βασίλισσα Ράνια με το ανοιξιάτικο πανωφόρι που πρέπει να έχει κάθε καλοντυμένη γυναίκα
  30. Οι 5 επικρατέστερες τάσεις της μόδας στα φορέματα για την άνοιξη του 2022 Οι 5 επικρατέστερες τάσεις της μόδας στα φορέματα για την άνοιξη του 2022
  31. Οδηγός αισιοδοξίας | 11+1 τάσεις που θα φέρουν την άνοιξη Οδηγός αισιοδοξίας | 11+1 τάσεις που θα φέρουν την άνοιξη
  32. Άνοιξη 2022 | Οι κορυφαίες τάσεις της μόδας στις τσάντες Άνοιξη 2022 | Οι κορυφαίες τάσεις της μόδας στις τσάντες
  33. Τρία σύνολα της Τζίνας Αλιμόνου που αξίζει να αντιγράψεις την άνοιξη Τρία σύνολα της Τζίνας Αλιμόνου που αξίζει να αντιγράψεις την άνοιξη
  34. Tα πιο chic χρώματα σκιών της φετινής άνοιξης ταιριάζουν σε όλες τις ηλικίες Tα πιο chic χρώματα σκιών της φετινής άνοιξης ταιριάζουν σε όλες τις ηλικίες
  35. Η Ζέτα Μακρυπούλια φόρεσε το ιδανικό Zeus+Dione φόρεμα για την άνοιξη Η Ζέτα Μακρυπούλια φόρεσε το ιδανικό Zeus+Dione φόρεμα για την άνοιξη
  36. Platform Shoes | Η Ηλιάνα Παπαγεωργίου υιοθέτησε την κορυφαία τάση της άνοιξης Platform Shoes | Η Ηλιάνα Παπαγεωργίου υιοθέτησε την κορυφαία τάση της άνοιξης
  37. Αυτά είναι τα πιο διάσημα παπούτσια για το 2022 και είναι ιδανικά για τη μεταβατική εποχή Αυτά είναι τα πιο διάσημα παπούτσια για το 2022 και είναι ιδανικά για τη μεταβατική εποχή
  38. Μάρα Ζαχαρέα | Υιοθέτησε την τάση που θα φορέσουμε όλες την άνοιξη Μάρα Ζαχαρέα | Υιοθέτησε την τάση που θα φορέσουμε όλες την άνοιξη
  39. Zara, H&M, Cos, Marks & Spencer | Όλα τα items που αξίζει να προσθέσεις στη συλλογή σου φέτος την άνοιξη Zara, H&M, Cos, Marks & Spencer | Όλα τα items που αξίζει να προσθέσεις στη συλλογή σου φέτος την άνοιξη
  40. Τι να τρως εάν ο χειμώνας σού χαλάει τη διάθεση Τι να τρως εάν ο χειμώνας σού χαλάει τη διάθεση
  41. Αυτά είναι τα 6 nail trends που θα βλέπουμε παντού τη φετινή άνοιξη Αυτά είναι τα 6 nail trends που θα βλέπουμε παντού τη φετινή άνοιξη
  42. Chanel | Οι υπέροχες εικόνες της Haute Couture συλλογής για την Άνοιξη-Καλοκαίρι 2022 Chanel | Οι υπέροχες εικόνες της Haute Couture συλλογής για την Άνοιξη-Καλοκαίρι 2022
  43. Τα φορέματα από Marks & Spencer που θα αγοράσεις τώρα αλλά θα φορέσεις και την άνοιξη Τα φορέματα από Marks & Spencer που θα αγοράσεις τώρα αλλά θα φορέσεις και την άνοιξη

Θέλω να ξεκινήσω αυτό το κείμενο με δύο παραδοχές. Παραδοχή No.1: όσες φορές έχω δειπνήσει στο Nikkei, έχω φάει, πιει και γενικά έχω περάσει τέλεια. Παραδοχή No.2: όταν πρωτοάνοιξε το Nikkei, στο κέντρο του Κολωνακίου τότε - νομίζω πάνε 8 χρόνια πια (μπορεί και λίγο λιγότερο, δεν ορκίζομαι!), ήταν η εποχή που η συγκεκριμένη κουζίνα είχε γίνει το απόλυτο trend στην Αθήνα και η πρώτη μου σκέψη ήταν "άντε πάλι ένα μαγαζί που θα ψάχνουν καινούριο όνομα σε δύο χρόνια!". Η πρώτη μου παραδοχή έχει να κάνει με το γεγονός πως, ενώ το μαγαζί έχει αλλάξει και location και μαγειρικά teams στο ενδιάμεσο, παραμένει πάντα άψογο. Η δεύτερη παραδοχή μου είναι για να επισφραγίσω πόσο άδικο είχα τότε, αφού το Nikkei έχει κατορθώσει όχι μόνο να παραμείνει πιστό στο είδος του, αλλά και να "καλιμπράρεται" έτσι ώστε να είναι πάντα επίκαιρο και τελικά να έχει εξελιχθεί σε μία κλασσικά δυνατή επιλογή στη βραδινή ζωή της πόλης. Για εμένα το να παραμένεις επίκαιρος σε μία "αγορά" που πάντα ψάχνει το επόμενο hot trend δεν μπορεί ποτέ να είναι τύχη, αντίθετα είναι συνδυασμός σκληρής δουλειάς, μεγάλου ταλέντου και άψογων αντανακλαστικών, και από ότι φαίνεται η ομάδα του Nikkei τα έχει όλα αυτά σε περίσσεια.

#Tidbits *: The art of staying relevant

Αλλά ας περάσουμε στο σήμερα, γιατί με ξέρεις εμένα, μπορώ να παρασυρθώ και να γράφω για πάντα! Πριν λίγες ημέρες λοιπόν βρέθηκα με μία φίλη στο πανέμορφο πραγματικά μαγαζί της πλατείας Δεξαμενής, που κάθε φορά που περνάω την πόρτα του θυμάμαι πόσο μου αρέσει η διακόσμηση με το cave-like στυλ και αυτό το μπαρ-κόσμημα με το ενυδρείο από κάτω να σου κλέβουν την καρδιά, το οποίο οφείλω να πω πως ακόμη και χωρίς μουσική (covid era !) είναι εξαιρετικά ατμοσφαιρικό.

Nikkei

Στην κουζίνα συναντούμε σταθερά τον Σπύρο Μαυροειδή, πάντα παρόντα και τα πάντα επιβλέποντα, ο οποίος έχει μία φανταστική ιδιότητα (πέραν του ότι είναι ένας εξαιρετικός σεφ φυσικά): είναι απίστευτα εφευρετικός, χωρίς όμως ποτέ να γίνεται εξεζητημένος. Φτιάχνει υπέροχα και σπιρτόζικα πιάτα, τα οποία όμως δεν έχουν αυτό το στοιχείο της υπερβολής για την υπερβολή.

Nikkei

Πίσω από την ωραιότερη μπάρα της Αθήνας (όχι πες, έχεις δει εσύ άλλη μπάρα με τροπικά ψάρια να κόβουν βόλτες από κάτω!) σταθερά επίσης η μοναδική Μαίρη Ταλαιπώρου που κάνει μαγικά out of this world. Μία φιλική συμβουλή, μην έρθεις στο Nikkei αν δεν σκοπεύεις να συνδυάσεις το δείπνο σου με τα κοκτέιλ της Μαίρης, γιατί πραγματικά θα έχεις χάσει τη μισή εμπειρία. Φιλική συμβουλή νούμερο δύο: φέτος στο Nikkei θα πιεις το ωραιότερο twisted Bloody Mary της Αθήνας, λέγεται Ayahuasca, φτιάχνεται με Campari Cask Tales, vodka φυσικά, 3 είδη τομάτας, παντζάρι, μάνγκο, καπνιστό φαγόπυρο και κάποια άλλα σίγουρα βασικά συστατικά που δεν συγκράτησα, και είναι το καλύτερο και πιο νόστιμο και πιο μεστό bloody mary που έχω πιει ποτέ. Στη φωτογραφία παραπάνω βέβαια δεν βλέπεις αυτό, αλλά ένα επίσης υπέροχο in-house carbonated Tormenta Roja με Aperol, ιβίσκο, χαμομήλι και φράουλα, δροσερό και φρέσκο, που μαζί με την οξύτητα και την αψάδα των ceviche που ξεκίνησαν το δείπνο μας έκαναν τον πιο μαγικό συνδυασμό.

Nikkei

Και μια και είπαμε για ceviche ας μπούμε και στο ψητό, ή μάλλον στο ωμό. Δοκιμάσαμε ένα άψογο Tuna ceviche με φρέσκο τόνο, leche de tigre με σησαμέλαιο, aji limo chilli (ένα είδος καυτερής πιπεριάς που κάπως βγάζει μία γεύση από εσπεριδοειδή), αβοκάντο και βατόμουρο, που ήταν όσο ακριβώς χρειάζεται όξινο και όσο ακριβώς θα ήθελες spicy, χωρίς να χάνεις τις υπόλοιπες γεύσεις του πιάτου.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Nelly Kalamara (@kounelly)

Επόμενη στάση, με ηχηρό χειροκρότημα, το Nigiri Χτένι, που συγκαταλέγεται ανάμεσα στις 3 τοπ γεύσεις της χειμερινής μου σεζόν (δεν μπορώ να πω χρονιάς, καθώς το 2022 μόλις ξεκίνησε). Το ολόφρεσκο χτένι πηγαίνει πακέτο με μία κρέμα από sriracha και kimchi, kizami wasabi και τραγανή μαύρη κινόα. Μία μαγική μπουκιά γεμάτη γεύση και μία βελούδινη αίσθηση που θα μου μείνει χαραγμένη στο μυαλό για καιρό.

Nikkei

Επίσης πολύ καλό το Gunkan Maki με tuna otoro (η κοιλιά του τόνου που φημίζεται για το marbling και τη βουτυρένια της γεύση), αχινό, σησαμέλαιο και φύλλα χρυσού.

Nikkei

Πανέμορφο οπτικά και τέλειο σε οξύτητες το Wagyu Tataki με yuzu kosho, ponzu, ρέβα, finger lime και φουντούκι, με το τελευταίο συστατικό να κερδίζει στο παιχνίδι των υφών, αλλά και την κορυφαία ποιότητα του κρέατος να γίνεται άμεσα αισθητή στο στόμα.

Nikkei

Το Χταπόδι με πίκλα από κρεμμύδι και παντζάρι, τσίλι aji amarillo, λάδι από πράσινο κρεμμύδι και τραγανό αμάρανθο νομίζω χαλαρά συγκαταλέγεται ανάμεσα στα απόλυτα "must” του μενού, αφού ο συνδυασμός γεύσης και υφής (είναι απίστευτο το πόσο ζουμερό είναι) κερδίζει με άνεση όλες τις εντυπώσεις.

Nikkei

Για κανένα λόγω μη χάσεις την Nikkei Gyoza με ιβηρικό χοιρινό, παρμεζάνα, μανιτάρια και φρέσκια τρούφα στην κορυφή, με την πληθωρική, σχεδόν comfort, γεύση και το αέρινο μαγείρεμα που τις θέλει σωτέ από τη μία μεριά και στον ατμό από την άλλη.

Nikkei

Στα κυρίως το Αρνί γαλλικής κοπής με sriracha-kimchi και βελούδινο πουρέ από γλυκοπατάτα είναι απίστευτα τρυφερό και τέλεια ψημένο, και αξίζει της προσοχής σου.

Nikkei

Τέλος στα γλυκά το Dorayaki (ένα είδος ιαπωνικού pancake) έρχεται με τροπική συντροφιά gel passion fruit, κομμάτια passion fruit, crumble από κανέλα και παγωτό μαύρο σουσάμι, που και σε γλυκαίνει ευχάριστα και σου δίνει την όμορφα exotic αίσθηση που χρειάζεσαι για να κλείσεις αρμόζοντα την βραδιά σου στο Nikkei!

 

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.

* Tidbit : a small piece of food

              : a small piece of news or interesting information

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για Mόδα, Ομορφιά, Συγχρονη Ζωή, Πολιτισμό, Design και Γαστρονομία στο madamefigaro.gr

Ιούλιος 2018

>