Page 26 - Madame Figaro Messinia
P. 26
TRAVEL
5. GRAND BISTRO
4. Kalamata με τη μαγευτική θέα στην παραλία της Καλαμάτας προσφέρει
ΤΟ ΕΣΤΙΆΤΟΡΙΟ Grand Bistro μέσα στο πεντάστερο Grand Hotel
μια γαστρονομική εμπειρία υψηλού επιπέδου για όλες τις αισθήσεις.
Εκεί μπορεί κανείς να απολαύσει ελληνικές γεύσεις που αποκτούν άλλη
Αφράλατο
διάσταση, καθώς συνδυάζονται με στοιχεία από διεθνείς κουζίνες. Όλα
τα πιάτα παρασκευάζονται με φρέσκα τοπικά προϊόντα και το premium,
Ο ΆΝΘΟΣ ΆΛΆΤΙΟΎ, που συλλέγεται
διεθνούς φήμης Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Iliada, που έχει βραβευτεί
από την επιφάνεια των αλυκών στα
ως ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο. Ναυαρίνου 37, Καλαμάτα,
βράχια της Μάνης, έδωσε την έμπνευση
τηλ.: 27216 00160, grandhotelkalamata.com
για το όνομα αυτού του all-day resto,
ενώ αποτελεί ένα από τα συστατικά που
απογειώνουν τη γεύση στα πιάτα του. ΦΟΊΝΟ
Το μενού περιλαμβάνει οικείες
ΤΟ ΟΝΟΜΆ ΤΟΎ προέρχεται από τη
παραδοσιακές γεύσεις που
σύντμηση των λέξεων «φαγητό» και «οίνος»
παρουσιάζονται δημιουργικά
– και αυτό ακριβώς προσφέρει, αλλά στην πιο
«πειραγμένες» και σε ανατρεπτικούς
εκλεπτυσμένη του μορφή. Πρόκειται για ένα
συνδυασμούς, όπως, για παράδειγμα, το
εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας με βάση την
φιλέτο φαγκρί με πουρέ αγκινάρας και
ελληνική κουζίνα και επιρροές από τις χώρες
καψαλισμένο παραδοσιακό παστό ή το
όπου έχουν ζήσει ή ταξιδέψει οι ιδιοκτήτες
μπριάμ γλυκοπατάτας με μπεσαμέλ
του Δήμητρα Πουλοπούλου και Γιώργος
σελινόριζας. Μιαούλη 30, Καλαμάτα,
Χωραΐτης. Οι δυο τους, αφού εργάστηκαν σε
τηλ.: 27210 21005
κουζίνες εστιατορίων στην Ολλανδία, την
Αγγλία και αλλού, επέστρεψαν στην ιδιαίτερη
πατρίδα τους, όπου δημιούργησαν αυτό τον
χώρο, όπου σερβίρουν εμπνευσμένα πιάτα,
βασισμένα στην εποχικότητα των υλικών, τις
βιολογικές πρώτες ύλες και τα προϊόντα
μικρών τοπικών παραγωγών. Ύπαπαντής 35, 6.
Καλαμάτα, τηλ.: 6940 886536
Βερσαλλίες
Ο ΣΕΦ ΓΙΆΝΝΗΣ ΚΟΎΜΆΝΗΣ και η Μαρία Κίντα κρατούν
τα ηνία της κουζίνας αυτού του παραδοσιακού μαγειρείου, όπου
μπορεί κανείς να δοκιμάσει την τοπική καλαματιανή κουζίνα
στην πιο αυθεντική εκδοχή της. Μαγειρευτά με αγνές πρώτες ύλες
7. από τοπικούς παραγωγούς, χειροποίητες πίτες, φρέσκα λαχανικά,
διαλεχτά κρεατικά και ψάρια ξεφουρνίζονται από τον ξυλόφουρνο
έχοντας άρωμα και γεύση μιας άλλης Ελλάδας.
Ευαγγελιστρίας 46, Καλαμάτα, τηλ.: 27210 81858
186 OKΤΩΒΡΙΟΣ 2024
