Όχι, δεν θα βρεις γιαούρτι, kale ή αυγά σ' αυτή τη λίστα
Είσαι στη φάση που προσπαθείς να χάσεις βάρος; Τότε είναι σίγουρο ότι εάν ανοίξουμε το ψυγείο σου θα βρούμε μέσα στήθος κοτόπουλου, μαρούλι και άπαχο τυρί. Εξάλλου, όλες γνωρίζουμε τι πρέπει να τρώμε για να αδυνατίσουμε, σωστά; Κι όμως, η επιστήμη έχει εξελιχθεί και πλέον είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε ότι υπάρχουν τροφές που κάποτε θεωρούνταν λιπαρές ή παχυντικές κι είναι αυτές που θα δώσουν στο μεταβολισμό σου την απαραίτητη ώθηση για να μπορέσεις σε μερικές εβδομάδες να χωράς με άνεση στο πιο στενό σου τζιν. Να μερικές που πρέπει να βάλεις άμεσα στη λίστα για τα ψώνια σου:
Εφόσον επιλέξεις τα ολικής άλεσης και δεν το παρακάνεις με την ποσότητα, μπορείς να φας τα αγαπημένα σου μακαρόνια ΚΑΙ να συνεχίσεις να χάνεις βάρος. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα (κάτι που σε κάνει να πεινάς). Βέβαια, αυτό που συνήθως μετράει περισσότερο στα πιάτα με ζυμαρικά είναι το τι θα βάλεις από πάνω! Απόφυγε την κρέμα γάλακτος και προτίμησε μια απλή σάλτσα με ντομάτα και ελαιόλαδο. Σε ό,τι αφορά την ποσότητα, ακολούθησε το παράδειγμα των Ιταλών: μία μερίδα είναι όση χωράει σε ένα φλιτζάνι!
Μπορεί να είναι εξαιρετικά γλυκά και να έχον αρκετές θερμίδες, όμως σε έρευνες που συμμετείχαν άτομα που έτρωγαν συστηματικά ξερά δαμάσκηνα διαπιστώθηκε ότι έχαναν περισσότερο βάρος κάνοντας δίαιτα και ένιωθαν λιγότερη πείνα από όσους ακολουθούσαν το ίδιο πρόγραμμα διατροφής αλλά χωρίς τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου που συχνά υποφέρει όταν κάνουμε δίαιτα.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση, μιλάμε για το άγριο ρύζι που περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες όχι μόνο από το λευκό αλλά και από το αναποφλοίωτο. Αυτά τα δύο συστατικά, το καθιστούν λιγότερο εύπεπτο και έτσι παραμένει στο στομάχι για περισσότερη ώρα, προκαλώντας αίσθημα κορεσμού. Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι η ποσότητα: μπορείς να φας άγριο ρύζι ως συνοδευτικό αλλά όχι ως κυρίως πιάτο!
Δεν θα σου πούμε να μην είσαι επιφυλακτική σε άρθρα με τίτλους όπως «η σοκολάτα αδυνατίζει» αλλά σίγουρα μερικά κομμάτια μαύρη σοκολάτα δεν θα σαμποτάρουν τη δίαιτά σου, καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά που προκαλούν αίσθημα κορεσμού. Έτσι, δεν πεινάς, τρως λιγότερο και αδυνατίζεις! Σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορείς να τρως έως και 100 γραμμάρια την ημέρα, αρκεί βέβαια η υπόλοιπη διατροφή σου να είναι ισορροπημένη.
Η σούπα είναι η καλύτερη φίλη της δίαιτας, γιατί είναι ένα φαγητό που έχει λίγες θερμίδες και μεγάλο όγκο που σε χορταίνει. Ιδιαίτερα η κοτόσουπα περιέχει επιπλέον πρωτεΐνη (από το κρέας) και βιταμίνες (από τα λαχανικά). Μπορείς να βάλεις όσα και όποια λαχανικά θέλεις, αλλά απόφυγε να προσθέσεις ζυμαρικά ή ρύζι και πρόσεξε την ποσότητα του αλατιού.
Ναι, είναι αλήθεια ότι το φιστικοβούτυρο ή το βούτυρο αμυγδάλου περιέχουν πολλές θερμίδες, όμως από την άλλη σε κρατάνε χορτάτη για πολλή ώρα, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και «καλά» λιπαρά. Μπορείς να απολαύσεις μερικές φέτες μήλου με μια κουταλιά τέτοιο βούτυρο σαν σνακ, αλλά πρόσεξε την ετικέτα για να αποφύγεις όσα έχουν προσθήκη ζάχαρης.
Μέχρι πρόσφατα, οι λέξεις «πατάτα» και «δίαιτα» ήταν αδιανόητο να μπουν στην ίδια πρόταση. Σήμερα όμως γνωρίζουμε ότι πρόκειται για μια πολύ θρεπτική τροφή, αφού περιέχει βιταμίνη C και κάλιο. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι μπορείς να φας πατάτες (αλλά όχι τηγανιτές) ακόμα κι αν προσπαθείς να αδυνατίσεις, αρκεί να προσέχεις την ποσότητα (μια μικρή πατάτα ισοδυναμεί με μια μερίδα και μπορείς να καταναλώνεις 5 έως 7 την εβδομάδα) και φυσικά να μην τις εμπλουτίζεις με τυριά, κρέμες, μπέικον ή κέτσαπ!
Ένα σνακ που δεν χρειάζεται να στερηθείς όταν κάνεις δίαιτα. Το ποπ κορν είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Κι αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η εντερική χλωρίδα είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που εξασφαλίζουν συνολική υγεία και υγιές σωματικό βάρος. Αυτό που πρέπει να προσέχεις είναι ότι τα έτοιμα συσκευασμένα ποπ κορν μπορεί να περιέχουν πολλά υδρογονοποιημένα λιπαρά που πρέπει να αποφεύγεις. Καλύτερα, φτιάξε τα μόνη σου με την ειδική συσκευή που δεν απαιτεί καμία λιπαρή ουσία.
