Μάθε ποια είναι η ιδανική θέση για κάθε τρόφιμο
Αυτή η εποχή, ενόψει εορταστικών γευμάτων και καταναλωτικής υστερίας, είναι η κατάλληλη περίοδος για να μάθεις ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τοποθετείς τα πράγματα στο ψυγείο, ώστε να διατηρούνται φρέσκα για περισσότερο χρόνο και να αποφύγεις τις σπατάλες, πετώντας τρόφιμα που χάλασαν επειδή απλώς δεν μπορούσες να τα δεις εκεί όπου ήταν καταχωνιασμένα. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν:
Ο βασικός κανόνας
Τα πράγματα τοποθετούνται στις ανάλογες θέσεις με βάση τη θερμοκρασία στην οποία το καθένα μαγειρεύεται! Δηλαδή, ό,τι είναι ασφαλές να καταναλωθεί χωρίς μαγείρεμα (όπως leftovers, τυριά κ.λπ.) μπαίνουν πάνω πάνω και συνεχίζεις προς τα κάτω με όσα απαιτούν όλο και μεγαλύτερες θερμοκρασίες μαγειρέματος. Έτσι, στο κάτω μέρος τοποθετούνται αυτά που θέλουν πολύ καλό ψήσιμο ή βράσιμο, όπως το κοτόπουλο. Με τον τρόπο αυτό εξασφαλίζεις ότι ακόμα κι αν κάποιο φαγητό στάξει από το πάνω ράφι προς το κάτω δεν θα έχεις πρόβλημα, αφού αυτό που θα "λερωθει" θα μαγειρευτεί τελικά σε πιο υψηλή θερμοκρασία από αυτό που το "λέρωσε" κι έτσι θα είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Ας δούμε όμως αναλυτικά, τι μπαίνει πού:
Στα επάνω και μεσαία ράφια
Το φαγητό της προηγούμενης μέρας που περίσσεψε, έτοιμες σάλτσες και τροφές που τρώγονται όπως είναι (γιαούρτι, τυρί, αλλαντικά κλπ). Εκεί μπορείτε επίσης να βάλετε φάρμακα που διατηρούνται εντός ψυγείου.
Στα χαμηλότερα ράφια
Ωμές πρώτες ύλες που θα χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα (γάλα, αυγά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος,
Στην πόρτα
Επειδή είναι το ζεστό σημείο του ψυγείου, εκεί πρέπει να μπαίνουν μόνο τροφές που απλά θέλουμε να διατηρηθούν κρύες (αναψυκτικά, ποτά, νερό) ή που δεν χαλάνε εύκολα (μουστάρδα, κέτσαπ, μαρμελάδες κλπ). Έτσι, ακόμα κι αν πολλά μοντέλα έχουν θήκες για τα αυγά ή το γάλα στην πόρτα του ψυγείου, δεν είναι σωστό να τα τοποθετούμε εκεί. Η ιδανική θέση γι' αυτά είναι σε ένα από τα σημεία με την πιο χαμηλή θερμοκρασία -όπως το χαμηλότερο ράφι.
Στα συρτάρια
Είναι κατασκευασμένα για να διατηρούν φρέσκα τρόφιμα που δεν πρέπει να εκτίθενται σε αυξημένη υγρασία, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και το κρέας. Εάν δεν υπάρχει ειδικός χώρος με χαμηλότερη θερμοκρασία για τα κρεατικά, μην τα βάζεις ποτέ μαζί με άλλα τρόφιμα. Εάν το ψυγείο σου διαθέτει δύο συρτάρια, έχε το ένα αποκλειστικά για φρούτα και λαχανικά και το άλλο αποκλειστικά για κρεατικά. Εάν τα δύο συρτάρια βρίσκονται το ένα κάτω από το άλλο, το κρέας είναι σκόπιμο να μπει σ' αυτό που βρίσκεται πιο χαμηλά. Και μην ξεχνάς να καθαρίζεις τακτικά το χώρο όπου φυλάσσεται το κρέας -πιο συχνά από ό,τι καθαρίζεις όλο το εσωτερικό του ψυγείου.
