Ή αλλιώς πώς ο άνθρωπος που η δουλειά του σημαίνει φαγητό κατάφερε να αδυνατίσει θεαματικά
Θυμάσαι το κλισέ "Δεν υπάρχει δεν μπορώ, υπάρχει δεν θέλω", που σου έλεγε η μητέρα σου όταν ήσουν πιτσιρίκι, αλλά εσύ την έγραφες στα παλιά σου τα παπούτσια; Ε λοιπόν, αυτό ακριβώς έρχεται να σου υπενθυμίσει ο Anthony Bourdain και αυτή τη φορά αντίρρηση δεν θα τολμήσεις να φέρεις.
Γιατί αν μπορεί να "ράψει" το στόμα του εκείνος, που το φαγητό είναι η δουλειά του, και να αδυνατίσει, τότε είναι απλά αδύνατον να μην μπορείς κι εσύ να κατέβεις κιλά στη ζυγαριά σου.
Ο σεφ, λοιπόν, κατάφερε να χάσει 16 κιλά σε διάστημα τριών χρόνων κι αυτό το χρωστάει στη σύζυγό του και στην κόρη τους.
Το 2007, όταν το κοριτσάκι του ήρθε στον κόσμο, αποφάσισε να αλλάξει συνήθειες, να αφήσει τις κακές στην άκρη και να υιοθετήσει τις καλές. Έτσι, ξεκίνησε διατροφή, αλλά και γυμναστική με personal trainer την Ιταλίδα γυναίκα του, Ottavia Busia, η οποία είναι γυμνάστρια με ειδίκευση στις πολεμικές τέχνες και δη στο ζίου ζίτσου.
