Μην την φοβάσαι την κινόα. Είναι καρπός πλούσιος σε πρωτεΐνη και μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το ρύζι ή το κους κους. Σ’ αυτή τη σαλάτα με φακές, δίνει μια πιο ιδιαίτερη γεύση!
Αυτή η συνταγή σου δείχνει πώς να αντικαταστήσεις το ρύζι με κινόα στην κλασική σαλάτα με φακές και ρύζι για ακόμα πιο ελαφρύ και θρεπτικό αποτέλεσμα.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία 15 λεπτά
Εκτέλεση: 15 λεπτά
Νηστίσιμη σαλάτα με φακές και κινόα
Υλικά
200 γραμμάρια κινόα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
μισό κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας εστραγκόν ψιλοκομμένο
400 γραμμάρια φακές
100 γραμμάρια φέτα σε κυβάκια (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε φέτες
χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας λευκό ή κόκκινο ξύδι
1/4 αγγουράκι χωρίς φλούδα σε μικρά κυβάκια
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο Shape.gr
