top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Το παλάτι δημοσίευσε νέα φωτογραφία του Πρίγκιπα Louis Το παλάτι δημοσίευσε νέα φωτογραφία του Πρίγκιπα Louis
  2. Η Nicole Kidman έκανε μία σπάνια δήλωση για τα υιοθετημένα της παιδιά με τον Tom Cruise Η Nicole Kidman έκανε μία σπάνια δήλωση για τα υιοθετημένα της παιδιά με τον Tom Cruise
  3. Victoria's Secret: Οι πιο εντυπωσιακές εμφανίσεις στο pink carpet Victoria's Secret: Οι πιο εντυπωσιακές εμφανίσεις στο pink carpet
  4. Η εντυπωσιακή εμφάνιση της Kate Hudson ένα μήνα μετά την γέννηση της κόρης της Η εντυπωσιακή εμφάνιση της Kate Hudson ένα μήνα μετά την γέννηση της κόρης της
  5. 10 κινηματογραφικά looks της Julia Roberts που έμειναν αξέχαστα 10 κινηματογραφικά looks της Julia Roberts που έμειναν αξέχαστα
  6. 8 items που δεν πρέπει να πετάξεις ποτέ από την ντουλάπα σου 8 items που δεν πρέπει να πετάξεις ποτέ από την ντουλάπα σου
  7. Αυτές οι 5 celebrities βρήκαν τον πιο απλό τρόπο να παραμένουν αδύνατες Αυτές οι 5 celebrities βρήκαν τον πιο απλό τρόπο να παραμένουν αδύνατες
  8. Victoria Beckham | Βραβεύεται ως fashion icon 2018 και η εμφάνιση της το επιβεβαιώνει πλήρως Victoria Beckham | Βραβεύεται ως fashion icon 2018 και η εμφάνιση της το επιβεβαιώνει πλήρως
  9. Sweater weather: Τα πουλόβερ που θα φορέσουμε τον φετινό χειμώνα Sweater weather: Τα πουλόβερ που θα φορέσουμε τον φετινό χειμώνα
  10. Victoria's Secret 2018 | Οι πιο glamorous στιγμές από τα backstage του χτεσινού show Victoria's Secret 2018 | Οι πιο glamorous στιγμές από τα backstage του χτεσινού show
  11. Γιατί η Camilla δεν αναφέρεται ποτέ ως πριγκίπισσα της Ουαλίας; Γιατί η Camilla δεν αναφέρεται ποτέ ως πριγκίπισσα της Ουαλίας;
  12. Η Emma Thompson ζήτησε να φιλήσει τον πρίγκιπα William κατά την διάρκεια απονομής του τίτλου της Η Emma Thompson ζήτησε να φιλήσει τον πρίγκιπα William κατά την διάρκεια απονομής του τίτλου της
  13. Όταν η Meghan Markle έκανε παρέα με τον Eddie Redmayne Όταν η Meghan Markle έκανε παρέα με τον Eddie Redmayne
  14. Κάντο όπως η Sarah Jessica Parker: Φόρεσε τις παγιέτες με το σωστό τρόπο Κάντο όπως η Sarah Jessica Parker: Φόρεσε τις παγιέτες με το σωστό τρόπο

Τα scones έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, και ένα βασικό μέρος της σύγχρονης ιεροτελεστίας του afternoon tea στην Αγγλία, όταν η Άννα, η Δούκισσα του Bedford (1788 - 1861), διέταξε τους υπηρέτες της, αργά το απόγευμα, να φέρουν το τσάι και μερικά γλυκά ψωμιά - ανάμεσά τους και scones. Έμεινε τόσο ευχαριστημένη που διέταξε να της σερβίρουν έτσι το τσάι της κάθε απόγευμα, με αποτέλεσμα το afternoon tea να γίνει μια αγγλική παράδοση (ακριβώς στις 4:00 μ.μ.). Τα scones εξακολουθούν να σερβίρονται καθημερινά στη Βρετανία με την παραδοσιακή clotted cream.

Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.

Μάθε πώς θα φτιάξεις το ιδανικό συνοδευτικό για το τσάι σου και υιοθέτησε τη συνήθεια του afternoon tea:

Συνταγή για κλασικά scones

Υλικά

350g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λίγο ακόμα για πασπάλισμα

¼ γ.κ. αλάτι

1 γ.κ baking powder

85g βούτυρο σε κύβους

3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

175ml γάλα

1 γ.κ εκχύλισμα βανίλιας

λίγο χυμό λεμονιού

ένα χτυπημένο αβγό για γλασάρισμα

μαρμελάδα και κρέμα τυριού για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220C/αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και ανακατεύεις.

Προσθέτεις το βούτυρο και τρίβεις με τα δάχτυλά σου μέχρι να δέσει με τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνεις τη ζάχαρη. 

Βάζεις το γάλα σε μια κούπα και το ζεσταίνεις στο microwave για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην καίει. 

Προσθέτεις στο γάλα το εκχύλισμα βανίλιας, λίγο χυμό λεμονιού και αφήνεις το μείγμα στην άκρη. 

Στρώνεις χαρτί ψησίματος στον φούρνο. 

Ρίχνεις τα υγρά στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύεις γρήγορα με ένα μαχαίρι. 

Πασπαλίζεις μία καθαρή επιφάνεια με λίγο αλεύρι και βγάζεις τη ζύμη. Ρίχνεις λίγο επιπλέον αλεύρι στη ζύμη και τα χέρια σου και στη συνέχεια πλάθεις τη ζύμη 2-3 φορές για να γίνει πιο μαλακή. Την απλώνεις σε στρώμα πάχους 4 εκατοστών. 

Χρησιμοποιείς ένα cutter 5 εκατοστών και το βυθίζεις στην απλωμένη ζύμη. Επαναλαμβάνεις μέχρι να βγάλεις 4 scones. Ίσως χρειαστεί να ξαναζυμώσεις ότι απέμεινε και να ξαναστρώσεις τη ζύμη για να κόψεις ακόμα 4. 

Με ένα πινέλο, περνάς την επιφάνεια κάθε scone με το χτυπημένο αβγό και στη συνέχεια το μεταφέρεις στο ταψί με τη λαδόκολλα. 

Ψήνεις για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα στο πάνω μέρος. 

Το απολαμβάνεις με μπόλικη μαρμελάδα και κρέμα τυριού ή clotted cream όπως σερβίρεται παραδοσιακά στη Βρετανία. 

Κεντρική φωτογραφία: @beaslondon

5 αγορές για να αναβαθμίσεις τη συνήθεια του afternoon tea

Ιούλιος 2018

Από το Περιοδικό

Συνεντεύξεις Τετάρτη 08.08.2018

Η Daphne Guinness στη Madame Figaro

Μοντέλο, μούσα, fashion icon και συλλέκτρια couture δημιουργιών, η κληρονόμος της διάσημης ζυθοποιίας αποδεικνύει το σπάνιο ταλέντο της και στη μουσική

>