top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Η νέα εμφάνιση της Meghan Markle στον 8ο μήνα της εγκυμοσύνης της Η νέα εμφάνιση της Meghan Markle στον 8ο μήνα της εγκυμοσύνης της
  2. Eva Mendes | H matchy matcy εμφάνιση με την κόρη της Eva Mendes | H matchy matcy εμφάνιση με την κόρη της
  3. Τα strappy sandals επέστρεψαν: 11 επιλογές για να υιοθετήσεις την hot τάση της σεζόν Τα strappy sandals επέστρεψαν: 11 επιλογές για να υιοθετήσεις την hot τάση της σεζόν
  4. Τα ωραιότερα ανοιξιάτικα φορέματα για το 2019 Τα ωραιότερα ανοιξιάτικα φορέματα για το 2019
  5. Beauty Stars II by Madame Figaro | Μάθε κι εσύ πώς θα κερδίσεις το δικό σου Beauty Box (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ) Beauty Stars II by Madame Figaro | Μάθε κι εσύ πώς θα κερδίσεις το δικό σου Beauty Box (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ)
  6. 14 items για να ενσωματώσεις στα ανοιξιάτικα looks 14 items για να ενσωματώσεις στα ανοιξιάτικα looks
  7. Η Δούκισσα Νομικού φόρεσε το τέλειο ανοιξιάτικο φόρεμα Η Δούκισσα Νομικού φόρεσε το τέλειο ανοιξιάτικο φόρεμα
  8. Η Diane Kruger μάς δείχνει το σώμα της λίγους μήνες μετά τη γέννα Η Diane Kruger μάς δείχνει το σώμα της λίγους μήνες μετά τη γέννα
  9. Beauty Stars 2019 by Madame Figaro: Όλα όσα έγιναν στη λαμπερή βραδιά της απονομής Beauty Stars 2019 by Madame Figaro: Όλα όσα έγιναν στη λαμπερή βραδιά της απονομής
  10. Τι απαγόρευσε η βασίλισσα Ελισάβετ στον πρίγκιπα Harry και τη Meghan Markle Τι απαγόρευσε η βασίλισσα Ελισάβετ στον πρίγκιπα Harry και τη Meghan Markle
  11. Βασίλισσα Ελισάβετ: Style icon ετών 92 Βασίλισσα Ελισάβετ: Style icon ετών 92
  12. Beauty Stars by Madame Figaro: Οι νικητές της βραδιάς και όλες οι απονομές Beauty Stars by Madame Figaro: Οι νικητές της βραδιάς και όλες οι απονομές
  13. Η εμφάνιση της Kate Middleton την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου Η εμφάνιση της Kate Middleton την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
  14. Beauty Stars 2019 by Madame Figaro: Όλες οι φωτογραφίες από την λαμπερή γιορτή ομορφιάς Beauty Stars 2019 by Madame Figaro: Όλες οι φωτογραφίες από την λαμπερή γιορτή ομορφιάς

Τα scones έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, και ένα βασικό μέρος της σύγχρονης ιεροτελεστίας του afternoon tea στην Αγγλία, όταν η Άννα, η Δούκισσα του Bedford (1788 - 1861), διέταξε τους υπηρέτες της, αργά το απόγευμα, να φέρουν το τσάι και μερικά γλυκά ψωμιά - ανάμεσά τους και scones. Έμεινε τόσο ευχαριστημένη που διέταξε να της σερβίρουν έτσι το τσάι της κάθε απόγευμα, με αποτέλεσμα το afternoon tea να γίνει μια αγγλική παράδοση (ακριβώς στις 4:00 μ.μ.). Τα scones εξακολουθούν να σερβίρονται καθημερινά στη Βρετανία με την παραδοσιακή clotted cream.

Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.

Μάθε πώς θα φτιάξεις το ιδανικό συνοδευτικό για το τσάι σου και υιοθέτησε τη συνήθεια του afternoon tea:

Συνταγή για κλασικά scones

Υλικά

350g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λίγο ακόμα για πασπάλισμα

¼ γ.κ. αλάτι

1 γ.κ baking powder

85g βούτυρο σε κύβους

3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

175ml γάλα

1 γ.κ εκχύλισμα βανίλιας

λίγο χυμό λεμονιού

ένα χτυπημένο αβγό για γλασάρισμα

μαρμελάδα και κρέμα τυριού για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220C/αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και ανακατεύεις.

Προσθέτεις το βούτυρο και τρίβεις με τα δάχτυλά σου μέχρι να δέσει με τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνεις τη ζάχαρη. 

Βάζεις το γάλα σε μια κούπα και το ζεσταίνεις στο microwave για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην καίει. 

Προσθέτεις στο γάλα το εκχύλισμα βανίλιας, λίγο χυμό λεμονιού και αφήνεις το μείγμα στην άκρη. 

Στρώνεις χαρτί ψησίματος στον φούρνο. 

Ρίχνεις τα υγρά στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύεις γρήγορα με ένα μαχαίρι. 

Πασπαλίζεις μία καθαρή επιφάνεια με λίγο αλεύρι και βγάζεις τη ζύμη. Ρίχνεις λίγο επιπλέον αλεύρι στη ζύμη και τα χέρια σου και στη συνέχεια πλάθεις τη ζύμη 2-3 φορές για να γίνει πιο μαλακή. Την απλώνεις σε στρώμα πάχους 4 εκατοστών. 

Χρησιμοποιείς ένα cutter 5 εκατοστών και το βυθίζεις στην απλωμένη ζύμη. Επαναλαμβάνεις μέχρι να βγάλεις 4 scones. Ίσως χρειαστεί να ξαναζυμώσεις ότι απέμεινε και να ξαναστρώσεις τη ζύμη για να κόψεις ακόμα 4. 

Με ένα πινέλο, περνάς την επιφάνεια κάθε scone με το χτυπημένο αβγό και στη συνέχεια το μεταφέρεις στο ταψί με τη λαδόκολλα. 

Ψήνεις για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα στο πάνω μέρος. 

Το απολαμβάνεις με μπόλικη μαρμελάδα και κρέμα τυριού ή clotted cream όπως σερβίρεται παραδοσιακά στη Βρετανία. 

Κεντρική φωτογραφία: @beaslondon

5 αγορές για να αναβαθμίσεις τη συνήθεια του afternoon tea

Ιούλιος 2018

Από το Περιοδικό

The Editor's Blog Σάββατο 09.03.2019

The Editor's Blog: In memoriam

"Ο Karl ήταν doer και achiever. Όμως κανείς δε θα μπορέσει να σου απαντήσει αν ο Lagerfeld ήταν αυτό που έκανε"

Συνεντεύξεις Σάββατο 02.03.2019

MF Συνάντηση: Ευαγγελία Αραβανή

Μετά το φινάλε του Project Runway η Ευαγγελία Αραβανή κάνει έναν ψύχραιμο απολογισμό και φωτογραφίζεται για το εξώφυλλο της Madame Figaro με δημιουργία της νικήτριας Μαργαρίτας Πριφτάκη

>