Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.
Υλικά
¾ του πακέτου χοντρό μακαρόνι
750 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο χοντροκομμένα
200 γρ. λευκά μανιτάρια χοντροκομμένα
4-5 άγρια αποξηραμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι κονιάκ ή σαμιώτικο κρασί
500 ml κρέμα γάλακτος
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
4-5 κλωναράκια θυμάρι
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 αυγά
150 γρ. παρμεζάνα ή οποιοδήποτε πικάντικο κίτρινο τυρί τριμμένο
επιπλέον τυρί τριμμένο για την κρούστα
αλάτι, πιπέρι
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο tasty-guide.gr
