H Marie Troïtski συνδυάζει το πτυχίο της στην Αρχιτεκτονική με τον θαυμαστό κόσμο της ζαχαροπλαστικής
Για τους περισσότερους από εμάς τα γλυκά αποτελούν μία ένοχη απόλαυση. Για τη Marie Troïtski όμως είναι περισσότερο σαν μικρά έργα τέχνης. Η 21 ετών αρχιτέκτων από τη Μόσχα δημιουργεί εντυπωσιακούς σοκολατένιους κόσμους πάνω σε κέικ - καθρέφτες, που θέλεις μόνο να θαυμάζεις.
Με σπουδές σε τρεις διαφορετικές Σχολές στο Παρίσι (Alain Ducasse, Michalak και Bellouet Conseil) και πρακτική στην κουζίνα του Antonio Bachour στο Miami, η Marie κατάφερε να συνδυάζει το πτυχίο της στην Αρχιτεκτονική με τον θαυμαστό κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Έτσι, τα τελευταία δύο χρόνια κατασκευάζει κέικ - αρχιτεκτονικά διαμάντια, παίζοντας με τη σοκολάτα και την αντανάκλαση που δημιουργεί.
Κάστρα, φρούρια, marble patterns και pop αντικείμενα αποκτούν οντότητα με υλικά ζαχαροπλαστικής, αφού πρώτα δουλευτεί ιδιαίτερα το σχέδιο και η γεύση από τη Marie. "Για μένα τα κέικ είναι αντικείμενα τέχνης. Αντλώ έμπνευση από την αρχιτεκτονική και τους εκπροσώπους της (Gehry, Le Corbusier, Gaudi, Utzon), αντικείμενα, καλλιτέχνες, ιδέες, πόλεις, υλικά και υφές. Λατρεύω να σχεδιάζω σοκολατένια πανοράματα και να δημιουργώ τις δικές μου σοκολατένιες πόλεις" λέει η δημιουργός τους που είναι μάλιστα και brand-chef σε ένα ζαχαροπλαστείο στη Μόσχα.
