Dim sum και bao με ροζ φλαμίνγκο παντού
Ο Βασίλης Καλλίδης είναι από τους ανθρώπους που πριν ακόμα υλοποιήσουν μία ιδέα έχουν ήδη βρει την επόμενη. Και η απόδειξη αυτού το "Pink Flamingo", το νέο μαγαζί του chef και ιδιοκτήτη του Uberness, που μόλις άνοιξε στο κέντρο της Αθήνας.
Εμπνευσμένος από το τελευταίο του ταξίδι στο Hong Kong και την ποπ κουλτούρα της πόλης αλλά και της αγάπης του για τα dim sum, ο Βασίλης έστησε ένα μαγαζί που σερβίρει dumplings και bao - όλα χειροποίητα και φρέσκα, καθώς φτιάχνονται στο εργαστήριό του.
Έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε τρεις διαφορετικές εκδοχές dim sum - χοιρινό και τζίντζερ, κοτόπουλο-γαρίδα και vegan με αρακά, γλυκοπατάτα, πορτοκαλί φακές, κάρι και τζίντζερ, και ένα ψωμάκι ατμού, το λεγόμενο bao bun, που η γέμισή του θα αλλάζει κάθε εβδομάδα.
Το μικροσκοπικό "Pink Flamingo" ξεχωρίζει χάρη στη νέον επιγραφή του, τα memorabilia από τα ταξίδια του ιδιοκτήτη και φυσικά τα ροζ φλαμίνγκο που φιγουράρουν πίσω από το τζάμι του μαγαζιού - κι έχουν ήδη γεμίσει το Instagram feed μας. Στον πάνω όροφο, θα βρεις μία μικρή σάλα στημένη στα πρότυπα των street food μαγαζιών, ενώ θα προστεθούν και λίγα τραπεζάκια έξω στο πεζοδρόμιο.
Info: Σκούφου 2-4, 2103316177, @pinkflamingo_dimsum
