Πρωτότυπα και με γερές "βάσεις" από κορυφαίους barmen της Βρετανίας
Τέσσερις κορυφαίοι Βρετανοί barmen δημιουργούν τα cocktails που και οι ίδιοι θα ήθελαν να απολαμβάνουν μια ζεστή μέρα.
Whiskey: Summer Julep Twist
Από τον Matt Wakeford, Bar G&V, Εδιμβούργο
Όπως λέει, "πρόκειται για μια παραλλαγή του γνωστού cocktail με το οποίο δροσίζεται ο καυτός αμερικανικός Nότος".
Υλικά
> 4 κόκκινες και 4 άσπρες ρώγες σταφυλιού
> Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
> 6-8 φύλλα βασιλικού
> 1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε τρεις ρώγες από το κάθε είδος σταφυλιού (οι άλλες δύο προορίζονται για διακόσμηση) μαζί με το πιπέρι στον πάτο ενός ψηλού ποτηριού. Απελευθερώνουμε το άρωμα του βασιλικού τρίβοντας ελαφρά τα φύλλα του και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε το μέλι.
Μισογεμίζουμε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο, το σκεπάζουμε με χαρτοπετσέτα (ή με καπάκι shaker) και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε κι άλλο θρυμματισμένο πάγο και το ουίσκι. Ξαναχτυπάμε καλά και στολίζουμε με τις δύο ρώγες, δύο φύλλα βασιλικού και δύο καλαμάκια.
