Τα δημοφιλή πιάτα του Γαβριήλ Νικολαΐδη στην κουζίνα του Beauty Killed The Beast
Τα τελευταία χρόνια έχουμε εξοικειωθεί τόσο με τη συνήθεια του brunch στην Ελλάδα που σχεδόν δεν μπορούμε να θυμηθούμε τι κάναμε πριν οι Κυριακές μας γεμίσουν με ποσέ αυγά και τα pancakes και το Instagram feed μας με hashtags του τύπου #lazysunday και #weekendgoals. Τι μπορεί, λοιπόν, να μας τραβήξει πραγματικά το ενδιαφέρον στην αγαπημένη μας κυριακάτικη συνήθεια; O Γαβριήλ Νικολαΐδης υπογράφει το μενού του Beauty Killed The Beast.
Από το Instagram του @gabnikolaidis, οι πιο λαχταριστές συνταγές του food blogger περνούν στην κουζίνα του Beauty Killed The Beast και συνθέτουν το πιο Instagramικό και νόστιμο brunch menu της πόλης. Στο ροζ νεοκλασικό του Κεραμεικού, όπου κάθε γωνιά σε προκαλεί να τη φωτογραφίσεις, ο Γαβριήλ προτείνει ένα προσεγμένο μενού που συνδυάζει τα διεθνή food trends με την ελληνική παράδοση.
Κλασικές brunch συνταγές παντρεύονται με τοπικά προϊόντα από έλληνες παραγωγούς - ο Γαβριήλ λατρεύει τα τυροκομικά προϊόντα και εδώ τα χρησιμοποιεί και με το παραπάνω. Αξίζει να δοκιμάσεις αλμυρές βάφλες με hollandaise sauce που συνοδεύονται με σαγανάκι ταλαγάνι, ψιλοκομμένο σύγκλινο και αυγό τηγανητό, τα νιόκι με πράσινη σάλτσα από σπανάκι και πράσο που συνοδεύονται με λουκάνικο πράσου και λαδοτύρι Μυτιλήνης, τον ανατολίτικο καγιανά με φέτα και μπαχαρικά(Shakshuka με μπρουσκέτες) και το burger στιφάδο με μοσχάρι (βασιλοπούλα) που σιγομαγειρεύται για ώρες σε κόκκινη σάλτσα στιφάδο και συνοδεύεται με ψητό Μελίχλωρο Λήμνου.
Θα δοκιμάσεις, ακόμα, scrambled eggs σε φωλιά από κουλούρι Θεσσαλονίκης που συνοδεύονται με ταλιατέλες λαχανικών από κολοκύθι, καρότο και γλυκοπατάτα σε χυμό λεμονιού και μυρωδικών, αλλά και λιγκουίνι σε vegan σπιτικό λιωμένο τυρί τσένταρ με βάση τη γλυκοπατάτα και τα κάσιους, και όλα αυτά σε τιμές που κυμαίνονται από 5,5 έως 9,50 ευρώ σε value for money ποσότητες.
Το καλύτερο μένει για το τέλος και αυτό είναι σίγουρα η σούπα πραλίνας (ναι, όσο κολασμένο πιάτο ακούγεται) αλλά και το apple crumble cheesecake που είναι μία νόστιμη αποκάλυψη. Ενδιαφέρον έχουν και τα ροφήματα, με detox επιλογές αλλά και shakes που σε γεμίζουν ενέργεια, με το δικό μου αγαπημένο να είναι το Golden Latte - vegan latte με κουρκουμά, μέλι, τζίντζερ και κανέλα.
Info
Διεύθυνση: Παραμυθιάς 14, Αθήνα
Τηλέφωνο: 21 0524 0117
Κράτηση Απαραίτητη
