Μια εναλλακτική και ιδιαίτερη συνταγή ζυμαρικών
Μια εναλλακτική και ιδιαίτερη συνταγή ζυμαρικών, με υγιεινές δημιουργικές γεύσεις και υφές που σίγουρα θα αναβαθμίσει τα βράδια μακαρονάδας.
Παπαρδέλες με κρέμα κολοκύθας και πικάντικα αμύγδαλα:
Μερίδες: 4
Χρόνος: 55 λεπτά
Υλικά:
900 γρ. πορτοκαλί κολοκύθα, καθαρή σάρκα, κομμένη σε κύβους των 2 εκ.
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι θαλασσινό
Mαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 φλ. ωμά αμύγδαλα χοντροσπασμένα
1 κ.γ. σπόροι μάραθου
1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινες πιπεριές
1/2 φλ. νερό
340 γρ. παπαρδέλες, λιγκουίνι ή φετουτσίνι
1/2 φλ. χοντροκομμένος μαϊντανός ή κόλιαντρο (προαιρετικά)
Διάβασε περισσότερα στο shape.gr
