Πώς θα δοκιμάσεις στα πιάτα σου ένα πολύ ιδιαίτερο λαχανικό, που δεν συνηθίζεις τόσο συχνά στις σαλάτες σου; Δες παρακάτω μια τέλεια και πεντανόστιμη, vegan συνταγή

Πώς θα δοκιμάσεις στα πιάτα σου ένα πολύ ιδιαίτερο λαχανικό, που δεν συνηθίζεις τόσο συχνά στις σαλάτες σου, τον μάραθο; Δες παρακάτω μια τέλεια και πεντανόστιμη, vegan συνταγή.

Μάραθος με καρύδια και σταφίδες σε στρώμα από πικάντικο γιαούρτι:

Μερίδες: 4, Συνολικός χρόνος: 35λεπτά

Υλικά

1 φλ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι

1 μικρή σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη

2,5 εκ. φρέσκια ρίζα κουρκουμά καθαρισμένη

3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συν επιπλέον για να περιχύσεις στο τέλος

Αλάτι θαλασσινό

Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

3 μεγάλοι βολβοί μάραθου, καθαρισμένοι (κράτησε τις κορυφές) και κομμένοι ο καθένας στα 8

1/2 φλ. καρύδια

1/4 φλ. σταφίδες

1 παντζάρι δίχρωμο (chioggia) ή κόκκινο, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες

Σουμάκ για πασπάλισμα (προαιρετικό)

Ανθός αλατιού για πασπάλισμα (προαιρετικό)

Διάβασε ολόκληρη την συνταγή στο shape.gr