Η απαραίτητη αναβάθμιση σε κάθε μπάρμπεκιου έρχεται από την Αργεντινή και χαρίζει διαβολεμένη γεύση
Αποτελεί μία από τις πιο cool σάλτσες σχεδόν για κάθε ψητό κρέας - ειδικά αν αυτό σερβίρεται στην κεντρική και, κυρίως, στη νότια Αμερική. Το chimichurri είναι εκείνη η πράσινη, ωμή sauce που συνοδεύει άψογα κάθε καλοφτιαγμένη μπριζόλα, δίνοντάς της μία διαβολεμένα νόστιμη οπτική. Ένας από τους λαούς που τιμούν ιδιαιτέρως το chimichurri είναι οι μάστορες του ψησίματος Αργεντινοί, οι οποίοι πλαισιώνουν με αυτό όχι μόνο τα κρέατα αλλά και τα empanadas.
Η σάλτσα αποτελείται κυρίως από βασιλικό, σκόρδο και ξύδι. Η δημοφιλής άποψη υποστηρίζει ότι είναι ένα από τα πιο απαραίτητα μέρη της αργεντίνικης γαστρονομίας και κάθε σπίτι στην χώρα έχει πάντοτε στο τραπέζι του ένα μπολ με chimichurri.
Διάβασε περισσότερα στο esquire.gr
