Το Momofuku κλείνει το Nishi και μετακομίζει το Ssäm Bar από το East Village

Ο David Chang προχωρά σε αλλαγές υπό τις οικονομικές επιπτώσεις του Covid-19

Η αυτοκρατορία εστιατορίων Momofuku του David Chang κάνει μερικές σημαντικές αλλαγές εξαιτίας του Covid-19: Η εταιρεία ανακοίνωσε το κλείσιμο του Nishi, το οποίο βρισκόταν στο Τσέλσι και τη μετακίνηση του Ssäm Bar - το επί 15ετίας εστιατόριο του East Village - στον χώρο που στεγάζει το Bar Wayō στο South Street Seaport.

"Αυτή η κρίση έχει αποκαλύψει τις υποκείμενες αδυναμίες της βιομηχανίας μας και κατέστησε σαφές ότι η επιστροφή στην κανονικότητα δεν είναι επιλογή" δήλωσε η εταιρεία σε μια ενημέρωση στον ιστότοπό της. Σύμφωνα με το Eater NY, η ομάδα αποφάσισε να μην ανανεώσει τη μίσθωση του Ssäm Bar - ενός από τα πιο δυνατά εστιατόρια του Momofuku - που έληγε τον Ιανουάριο του 2021, αλλά να το μετακινήσει σε μια bi-level τοποθεσία.

Ο David Chang ανακοίνωσε τα δυσάρεστα νέα μέσα από τον λογαριασμό του στο Instagram, τονίζοντας τόσο τις δυσκολίες της απόφασής του όσο και το γεγονός ότι θα κάνει ό,τι περνάει από το χέρι του για να "χτίσει ένα πιο γερό και ασφαλές μέλλον για όλους".

 

 

 

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Really hard day. Closing @momolongplay Nishi and CCDC and moving Ssäm Bar. Agonized over a million possible scenarios... at the end of the day this was the only viable option. Can’t stop thinking about the blood sweat and tears that everybody put into these restaurants over the years. All I know is that we cannot let our industry or our people be this vulnerable ever again.... going to do everything I can to help build a safe, better future for all of us. To start, I spoke with momo ceo @mzmariscal about the closures and what we’re doing to take care of our teams, as well as the great chefs @ericbost and @lincolncarson about their own decisions to close and what they think is coming next. Our raw conversations are on @davechangshow today. ❤️dc

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dave Chang (@davidchang) στις 13 Μάι, 2020 στις 3:10 μμ PDT