Βρεθήκαμε στο grand opening του νέου hot spot του κέντρου και ιδού οι εντυπώσεις μας.
Δύσκολο στην εποχή της απόλυτης ποικιλίας και του ανταγωνισμού, να γίνει ένα μαγαζί στέκι σου. Ακριβώς αυτήν την κουβέντα είχα στο τηλέφωνο λίγο προτού επισκεφθώ το ολοκαίνουργιο στέκι των Fixers, όπου πήγα για να τσεκάρω ιδίοις όμμασι αν υπάρχει αυτή η προοπτική. Μεταξύ μας ειλικρίνεια: Έχουμε συναντήσει στο δρόμο μας πολλές φιλόδοξες και πολυδιαφημισμένες προσπάθειες που όμως, δεν άξιζαν τον ελεύθερο χρόνο μας. Μεγαλώνοντας επίσης, δεν ξεβολευόμαστε από τα συνηθισμένα, αλλά αγαπημένα και δοκιμασμένα. Στην προκειμένη περίπτωση λοιπόν, επειδή η φήμη προηγήθηκε του ονόματος -έφτασε στα αυτιά μου από στόμα σε στόμα- βρέθηκα το πρωί του Σαββάτου να οδεύω προς το Παγκράτι.
Τι περιλαμβάνουν τα δικά μου κουτάκια για να είμαι ευχαριστημένη; Καταρχάς, ένα ευχάριστο περιβάλλον που θα με κάνει να αισθανθώ άνετα για να χαλαρώσω ή ακόμη και να δουλέψω remotely. Check πρώτο: Ο χώρος είναι σύγχρονος, αλλά αρκούντως ζεστός και φωτεινός, αυτές ήταν άλλωστε και οι οδηγίες που έλαβε η διεθνώς αναγνωρισμένη αρχιτέκτονας Αφροδίτη Κρασσά για το παρθενικό της πρότζεκτ στην Ελλάδα. Οι αποχρώσεις είναι γήινες, ενώ στην οροφή υπάρχουν τοποθετημένοι καθρέφτες ώστε να έχεις εικόνα του τι παίζει στο παρασκευαστήριο του μαγαζιού που είναι στο πατάρι.
Ναι, ό,τι παραγγείλεις, φτιάχνεται από την Έμμα που ζυμώνει και ψήνει καθημερινά σα να μην υπάρχει αύριο όλα όσα υπάρχουν στον κατάλογο. Δε χωράει αμφισβήτηση, την είδα με τα μάτια μου, αφού ανέβηκα για λίγο επάνω -τα καλά του επαγγέλματος- και ανταλλάξαμε δυο κουβέντες όσο ετοίμαζε τα τσέρκια για τα λαχταριστά, αφράτα rolls με ζύμη brioche που "φεύγουν" αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο.
Συνέχισε την ανάγνωση στο esquire.com.gr
