Ο συνιδιοκτήτης των πολυβραβευμένων bars Clumsies και Line μιλά στο Esquire με αφορμή τη συμμετοχή του στο Athens Bar Show 2023.
Άραγε τι ποτό να έπινε ο Johnny Cash αν βρισκόταν στο αθηναϊκό Line; Αυτή είναι η πρώτη σκέψη μου, κάθε φορά που βρίσκομαι στα Πετράλωνα και είναι το μοναδικό πράγμα που ξέχασα να ρωτήσω τον Βασίλη Κυρίτση, όταν τον πέτυχα στο Athens Bar Show, όπου συμμετείχε και φέτος. Αν και αποτελεί έναν από τους αδιαμφισβήτητους πρωταγωνιστές της Athens Bar Week, διαβάζοντας τις παρακάτω γραμμές, θα καταλάβεις πως ο ίδιος δεν πρόκειται ποτέ να το συνειδητοποιήσει, πόσο μάλλον να το παραδεχτεί. Προτιμά να μιλά μέσα από τη δουλειά του και μετά από αλλεπάλληλες διακρίσεις, σίγουρα ξέρει τον τρόπο.
Βασίλη, τι ακριβώς έκανες στο Athens Bar Show φέτος;
Με το Νίκο Μπάκουλη και τον επικεφαλής bartender του Little Red Door, Barney Okane μιλήσαμε για το κομμάτι του concept μας στο Line, τη φιλοσοφία του, αλλά και για το τι ακριβώς κάνουμε εκεί.
Ένας τύπος σαν εσένα, με την αναγνώριση που έχει, τι παραπάνω κερδίζει συμμετέχοντας στο Athens Bar Show;
Είναι μεγάλη κουβέντα η αναγνώριση που λες. Μας ξέρει ένα συγκεκριμένο industry για αυτό που κάνουμε, δεν είναι κάτι παραπάνω και δεν το βλέπω έτσι. Πιστεύω ότι ο κόσμος έρχεται στα μαγαζιά μας για να δει από κοντά τα projects μας, για τη δουλειά μας. Στο Athens Bar Show βρισκόμαστε για να απευθυνθούμε σε ένα ακόμη πιο ευρύ κοινό που θέλει να ακούσει όλα τα concepts που έχουμε κατά νου, να μοιραστούμε, αλλά και να πάρουμε πληροφορίες.
Για εμάς αυτό είναι πολύ σημαντικό γιατί αν κάτι αρέσει σε εκείνον που θα μας ακούσει, μετά θα έρθει να το δει κιόλας στα μαγαζιά μας και όλο αυτό να μπορέσει να "κυκλοφορήσει" και έξω από τα ελληνικά σύνορα. Mην ξεχνάς ότι στο Athens Bar Show έρχεται πολύς κόσμος από το εξωτερικό, ειδικά για τη διοργάνωση. Είναι μία γιορτή του bar industry, όλα τα bars της Ελλάδας, αλλά και πολύς κόσμος από το εξωτερικό έρχονται για την Athens Bar Week και από αυτήν, μόνο να αποκομίσουν πράγματα μπορούν. Και μόνο το γεγονός ότι συνδιαλεγόμαστε στη χώρα μας με τόσους ανθρώπους από όλο τον πλανήτη, είναι μία τρομερή έμπνευση.
Υποθέτω πως αυτό μπορεί να βοηθήσει μακροπρόθεσμα και την ίδια τη βιομηχανία να εξελιχθεί περισσότερο.
Δεν το συζητάμε, είναι πάρα πολύ σημαντικό. Όπως έχω πει πάρα πολλές φορές και στο παρελθόν, δεν είναι μόνο το Clumsies και το Line, είναι μία ολόκληρη κοινότητα από bars που παλεύει όλα αυτά τα χρόνια για να κάνει παραπάνω πράγματα και που αργά ή γρήγορα ανταμείβεται για αυτήν της την προσπάθεια.
Δείτε περισσότερα στο esquire.com.gr
