Η pop κουλτούρα των tacos καταφθάνει προσεχώς και στην ελληνική πρωτεύουσα. Και αυτά είναι όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για τα Taco Bell.
Μετά από δεκαετίες παρουσίας στην Αμερική και σε άλλες αγορές του εξωτερικού, τα Taco Bell ανοίγουν το πρώτο τους κατάστημα και στην Αθήνα, φέρνοντας μαζί τους την πιο γνωστή εκδοχή του (αμερικανοποιημένου) μεξικάνικου 'χεράτου' φαγητού.
Η ιστορία του tex-mex εστιατορικού brand ξεκινά στην Καλιφόρνια, το 1962, όταν ο Glen Bell άνοιξε το πρώτο κατάστημα στο Downey της Καλιφόρνια. Αξίζει να σημειωθεί πως ο γεννημένος στις 3 Σεπτεμβρίου 1923 Bell, στο Lynwood της δημοφιλούς Πολιτείας, υπηρέτησε στο Σώμα Πεζοναυτών των ΗΠΑ ως μάγειρας κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου - οπότε κάποιος θα έκανε μια πρώτη σύνδεση με τη γεύση.
Μετά τους πεζοναύτες, ξεκίνησε το πρώτο του σποτ (σκέψου κάτι σαν περίπτερο) για χοτ-ντογκ, το Bell's Drive-In, στο San Bernardino, το 1948. Το 1952, πούλησε το εν λόγω κατάστημα και έφτιαξε μια δεύτερη τοποθεσία που πουλούσε χοτ ντογκ και μπέργκερ. Σύντομα άρχισε να πουλά τάκος στο Taco-Tia προς 19 σεντς το καθένα, από ένα πλαϊνό παράθυρο. Μεταξύ 1954 και 1955, άνοιξε τρία Taco Tias στην περιοχή του San Bernardino. Πουλώντας τελικά αυτά τα εστιατόρια και άνοιξε τέσσερα El Taco, με έναν συνεργάτη του, στην περιοχή Long Beach.
Μέχρι τότε είχε ήδη πειραματιστεί λοιπόν με διάφορα είδη street food, εμπνευσμένος από τις ουρές που έβλεπε να σχηματίζονται έξω από το Mitla Café, μια τοπική taqueria - μάλιστα η εκεί μαγείρισσα Gloria Hoyle, υπήρξε και η μέντοράς του στο πώς να φτιάχνει τάκος.
Αντιγράφοντας κατά κάποιο τρόπο τη συνταγή για τα hard-shell tacos, ξεκίνησε αυτό που θα εξελισσόταν σε ένα παγκόσμιο franchise. Βασικός του στόχος; "Να σερβίρει αυτό που οι πελάτες του αποκαλούσαν Tay-Kohs και να χορτάσει τα πεινασμένα στόματα των κατοίκων της Νότιας Καλιφόρνια", όπως άλλωστε έλεγε και ο ίδιος.
To 1964 άνοιξε και το πρώτο franchised εστιατόριο, στο Orange County (και πάλι στην Καλιφόρνια) με την αλυσίδα να εξελίσσεται ραγδαία -viral θα έλεγε κανείς, πριν αυτό γίνει κουλ- και έως το 1978 να αριθμεί 868 εστιατόρια σε πολλές Πολιτείες των ΗΠΑ.
Δείτε περισσότερα στο athinorama.gr
