10 επιλογές που επιβεβαιώνουν ότι πλέον τα σοκολατένια πασχαλινά αυγά είναι μικρά έργα τέχνης.
Μία βόλτα στα σημαντικότερα pastry shops και τοπόσημα (γλυκιάς) γεύσης στην Αθήνα αρκεί για να αντιληφθεί κανείς ότι το κλασικό σοκολατένιο αυγό του Πάσχα αντιμετωπίζεται πλέον με τη δέουσα προσοχή και εστίαση στη λεπτομέρεια. Η τελευταία δεν αφορά μόνο τους συνδυασμούς των συστατικών, αλλά και το σχήμα ή την εικόνα του τελικού προϊόντος. Οι παρακάτω δέκα επιλογές το επιβεβαιώνουν.
Σοκολάτα εις τριπλούν με Grand γεύση
Για ακόμα μία χρονιά, το ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία δίνει στο Πάσχα τη γεύση που αντικειμενικά του αξίζει. Ξεχωριστή θέση στις φετινές πασχαλινές προτάσεις του GB Corner έχουν τα εντυπωσιακά χειροποίητα σοκολατένια αυγά από εκλεκτή σοκολάτα Valrhona, μικρά έργα τέχνης υψηλής ζαχαροπλαστικής που φέτος παρουσιάζονται σε τρεις διαφορετικές γευστικές εκδοχές. Οι απολαυστικές δημιουργίες με bitter σοκολάτα ξεχωρίζουν για τους έντονους γευστικούς συνδυασμούς και τις πλούσιες υφές τους, με σπιτικό φυστικοβούτυρο και ζουμερά κομμάτια brownie, αλλά και με σπιτική πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης και τραγανά καραμελωμένα φιστίκια. Αν προτιμάς μία πιο απαλή και διαχρονική γεύση, η πασχαλινή συλλογή συμπληρώνεται από ένα κλασικό σοκολατένιο αυγό με βελούδινη σοκολάτα γάλακτος.
Ένα αυγό – ορόσημο ζαχαροπλαστικής στο Four Seasons
Υπάρχουν γλυκά, τα οποία αφηγούνται ιστορίες. Φέτος το Πάσχα, το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens εμπνέεται από την τελευταία για να δημιουργήσει καινούριες μέσα από ένα αυγό πραγματικό έργο τέχνης. Δημιουργία του Executive Pastry Chef Μιχάλη Χατζηκαλημέρη, το πασχαλινό αυγό εμπνέεται από την αρχαία Ελλάδα και έχει σχήμα αρχαίου ελληνικού αμφορέα, του κομψού αγγείου μεταφοράς κρασιού, λαδιού και σιτηρών. Φτιαγμένο στο χέρι από μαύρη σοκολάτα, το αυγό περιέχει πλούσια γέμιση από καραμέλα φουντουκιού με αλάτι, καραμελωμένη λευκή σοκολάτα, τραγανή γκοφρέτα και καραμελωμένα φουντούκια. Διαθέσιμο προς αγορά στο Astron.
Χρώμα και γεύση στο πασχαλινό αυγό του KORA
Στο KORA Bakery, τόσο επί της Αναγνωστοπούλου στο Κολωνάκι όσο και στην καινούρια – αλλά ήδη δημοφιλής στην περιοχή – διεύθυνση εντός του Πέτρινου Περιπτέρου στη Φιλοθέη, το Πάσχα έχει κάτι από το άρωμα του μαστιχωτού τσουρεκιού με μαχλέπι και φρέσκο πορτοκάλι που ετοιμάζεται σε καθημερινή βάση. Εκτός, όμως, από αυτό, το φετινό Πάσχα το KORA παρουσιάζει μία συλλογή που εστιάζει στις πρώτες ύλες και στη χαρά του μοιράσματος γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Ανάμεσα στα συστατικά της τελευταίας, και το φουτουριστικό σοκολατένιο του αυγό, αποτέλεσμα της συνεργασίας του με την Pralinz.
Η τέχνη της σοκολάτας στο NJV Athens Plaza
Ας το παραδεχτούμε. Από την ημέρα που ο Νικόλας Τσόλης και ο Παναγιώτης Αναστασίου ανέλαβαν τους ρόλους του Pastry και Executive Chef αντίστοιχα, το NJV Athens Plaza έχει εξελιχθεί γαστρονομικά σε σημαντικό βαθμό. Και φέτος, στο Plaza Café, στο ισόγειο του ιστορικού ξενοδοχείου στον πυρήνα της πρωτεύουσας, θα βρεις πασχαλινά αυγά στα οποία η σοκολάτα αξιοποιείται και αποθεώνεται με τον καλύτερο τρόπο. Και στους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς.
Διττή σοκολατένια απόλαυση διά χειρός BREAD B.C.
Τα πασχαλινά αυγά στο BREAD B.C., τον φούρνο που συνδυάζει την εκλεκτή πρώτη ύλη με την υψηλή αισθητική, υμνούν τη σοκολάτα και την απόλαυση – ας είμαστε ειλικρινείς – που εκείνη φέρει μέσα από δύο ιδιαίτερες εκδοχές: λευκή σοκολάτα με μπισκότο, πλούσια σε βούτυρο κακάο, με έντονο γαλακτώδη χαρακτήρα και απαλές νότες βανίλιας και καραμέλας, αλλά και σοκολάτα γάλακτος με καρεμελωμένους ξηρούς καρπούς, όπου η ένταση του κακάο συναντά τη γλυκύτητα του γάλακτος σε μια τέλεια ισορροπία με καραμελένια επίγευση.
Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής διά χειρός Dimitris Economides
Κάθε χρόνο, ο Dimitris Economides ξεπερνά τον εαυτό του. Και δημιουργεί πασχαλινά αυγά, τα οποία – όσο και απολαυστικά κι αν είναι – προτιμάς να μην πειράξεις. Σαν εκείνα τα σπάνια έργα τέχνης που δεν επιθυμείς να αλλοιώσεις. Από τις φετινές του fine προτάσεις, ξεχωρίζει εκείνη του σφαιρικού Yin & Yang, ένα κράμα λευκής και μαύρης σοκολάτας σε απόλυτη χρωματική και γευστική εμπειρία.
Χωρίς ζάχαρη, αλλά με ξεχωριστή γεύση
Καθετί γλυκό στο σύμπαν του Yum Guilt Free είναι χωρίς ζάχαρη, δημιουργημένο από τις καλύτερες πρώτες ύλες. Και αυτό είναι από μόνο του κάτι θετικό. Η φετινή σοκολατένια σφαιρική του πρόταση συνοψίζεται σε ένα πασχαλινό αυγό που όταν το σπας, ανακαλύπτεις χειροποίητα τρουφάκια κακάο και μαύρη σοκολάτα με plant based διάθεση και χωρίς περιττές... ενοχές.
Με τροπική διάθεση και επίγευση καρύδας
Τα πασχαλινά αυγά από το Fresh Patisserie είναι παιχνιδιάρικα, διαθέτουν χρώμα – θα τα βρεις σε αρκετές επιλογές – και μία καλοδουλεμένη συνταγή επιτυχίας, η οποία μετρά πλέον αρκετά χρόνια. Η φετινή συλλογή περιλαμβάνει playful επιλογές διπλής σοκολάτας, φτιαγμένες από την καλύτερη βελγική, την Callebaut. Τα συγκεκριμένα αυγά αποτελούνται από λευκή χρωματιστή σοκολάτα εξωτερικά και σοκολάτα γάλακτος εσωτερικά. Στις προτάσεις που συναντάς φέτος, και μία limited edition σε σχήμα καρύδας και έναν συνδυασμό σοκολάτας γάλακτος και του τροπικού καρπού.
Το πιο δημιουργικό πασχαλινό αυγό της αγοράς
Το Holy Llama Creative Bakery συνεργάζεται με τη Wild Souls για ένα πασχαλινό αυγό, το οποίο σε καλεί να το ολοκληρώσεις εσύ η ίδια. Εμπνευσμένα από τη σοκολάτα που έχει αυτή τη μαγική ικανότητα να φέρνει τους ανθρώπους κοντά, τα δύο spots παρουσιάζουν ένα σοκολατένιο αυγό με choco και berries granola, αναμειγμένη με βουτυράτο τσουρέκι και μια στρώση βελγικής σοκολάτας. Το εσωτερικό το αναλαμβάνεις εσύ ή ο παραλήπτης του αυγού, μιας και μπορείς να το γεμίσεις είτε με ροζ βούτυρο καρύδας, είτε με βούτυρο καρύδας με πορτοκάλι, είτε με πραλίνα άγριων φουντουκιών. Ή απλά με έναν συνδυασμό των τριών.
