Sushi bars, BBQ stations και churrasco αργοψημένο για 14 ώρες. Η Intercatering μας δείχνει πώς μπορεί να μεταμορφώσει τη δεξίωση σε ένα premium food festival, από το welcome drink μέχρι το τελευταίο hot dog του after party.
Η βραδιά του γάμου είναι μια εμπειρία που εξελίσσεται και γεμίζει συναίσθημα, από την πρώτη στιγμή του "I do” μέχρι την τελευταία μπουκιά στο after party.
Και μέσα σε αυτή τη διαδρομή, το catering δεν λειτουργεί απλώς ως μέρος του προγράμματος. Είναι ο τρόπος με τον οποίο η βραδιά αποκτά ταυτότητα. Σε αυτή τη φιλοσοφία, η Intercatering σχεδιάζει κάθε event ως μια ενιαία εμπειρία φιλοξενίας, όπου κάθε στάδιο έχει τον δικό του ρόλο και λόγο ύπαρξης.
Welcome drinks & Sushi bar: Η πρώτη εντυπωσιακή εισαγωγή
Αμέσως μετά την τελετή, η εμπειρία ξεκινά πριν καν οι καλεσμένοι καθίσουν. Εκτός από τα welcome drinks, ένα elevated concept με cocktail food λειτουργεί ως πρώτη γευστική εισαγωγή στη βραδιά, με επιλογές όπως ceviche από λαβράκι και σολομό, sushi bar με maki και nigiri, αλλά και carving καπνιστού σολομού που σερβίρεται live από τους chefs.
Live cooking: Όταν η κουζίνα γίνεται θέαμα
Οι επιλογές στο buffet έχουν αναβαθμιστεί εντυπωσιακά. Και η Intercatering επενδύει σε αυτή τη λογική της "ζωντανής κουζίνας”, όπου ο καλεσμένος γίνεται μέρος της διαδικασίας.
Στα live pasta & risotto stations, τα πιάτα δημιουργούνται μπροστά στον καλεσμένο, προσθέτοντας έναν πιο άμεσο και ζωντανό χαρακτήρα στη βραδιά. Από farfalle με caponata, ελληνική καρμπονάρα με σύγκλινο Μάνης, μέχρι rigatoni με τόνο και egg noodles με κοτόπουλο teriyaki, κάθε επιλογή έχει τη δική της μικρή γευστική ιστορία.
Αντίστοιχα, τα risotti με κολοκύθα Κορινθίας και μυζήθρα, porcini και τρούφαή Milanese με Parmigiano Reggiano ολοκληρώνουν μια εμπειρία που κινείται ανάμεσα στην comfort και τη δημιουργική γαστρονομία.
BBQ stations & carving stations: το θεαματικό στοιχείο του μενού για τους λάτρεις
Με τη βραδιά να αποκτά ενδιαφέρον, η γευστική εμπειρία μεταφέρεται στα BBQ stations και το carving κρεατικών ή ψαριών, χωρίς να χάνει την κομψότητά της.
Spicy κοτόπουλο, Angus beef burgers με Jack Daniel’s sauce, shashlik, churrasco αργοψημένο με βραζιλιάνικο καφέ, λουκάνικα μαύρου χοίρου και mini kebab συνθέτουν ένα περιβάλλον που θυμίζει σύγχρονο food festival.
Τα carving stations με επιλογές κρεατικών ή premium cuts από αρνάκι γαλλικής κοπής, ribeyeblackangusgrainfed, brisket αργοψημμένο σε monolith για 14 ώρες, αλλά και ολόκληρο φρέσκο ψάρι ή αστακό, ενθουσιάζουν πάντα τους καλεσμένους και προσθέτουν το κάτι παραπάνω σε ένα premium menu.
Η Intercatering σχεδιάζει τον ρυθμό της βραδιάς έτσι ώστε οι καλεσμένοι να κινούνται, να δοκιμάζουν, να επιστρέφουν, και κάπως έτσι το φαγητό γίνεται αφορμή για interaction.
Τα συνοδευτικά που δεν λείπουν ποτέ
Τα stations συμπληρώνονται από προσεγμένα συνοδευτικά, όπως τριπλομαγειρεμένες τσακιστές πατάτες με σάλτσα κατσικίσιας φέτας, καπνιστή πάπρικα & λάδι μαύρης τρούφας, ρατατούιγ ελληνικών λαχανικών, φρικασέ μανιταριών του δάσους, χειροποίητη πίτα σε φύλλο κρασιού με μυρώνια, σπανάκι, καυκαλήθρες & γαλοτύρι, τραγανή τάρτα μανιταριών του δάσους & mascarpone.
Για κάθε διατροφική προτίμηση, με την ίδια φροντίδα
Παράλληλα, υπάρχει πάντα πρόβλεψη για καλεσμένους με διατροφικές ιδιαιτερότητες, με vegan, vegetarian, gluten-free και dairy-free επιλογές ή διατροφικές αλλεργίες, που εντάσσονται οργανικά στο σύνολο, χωρίς να διαφοροποιούν την εμπειρία.
Γαστρονομικό ταξίδι με διεθνείς επιρροές
Τα Asian stations προσθέτουν έναν ακόμη ρυθμό στη βραδιά, με wok πιάτα, tempura, spring rolls, noodles και seafood επιλογές που δημιουργούν ένα πιο πολυπολιτισμικό layer.
Η Intercatering ενώνει διαφορετικές κουζίνες σε ένα ενιαίο γαστρονομικό αφήγημα, διατηρώντας τη συνοχή και τη ροή της εμπειρίας από την αρχή έως το τέλος.
Το πιο γλυκό "κλείσιμο" του μενού
Τα desserts πάντα ολοκληρώνουν το μενού αφήνοντας την πιο γλυκιά γεύση. Μini ποτηράκια με mousse, tiramisu, panna cotta ή crème brûlée αλλά και παγωτό από καροτσάκι, που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
After Party Bites: Η comfort γεύση που χρειαζόμαστε στο dancefloor
Καθώς η βραδιά εξελίσσεται, η γαστρονομία αλλάζει ύφος. Hot dogs, mini burgers, παραδοσιακά σουβλάκια, pasta stands και street food bites δίνουν έναν πιο relaxed χαρακτήρα στο after party.
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία
Σε αυτή την προσέγγιση γάμου, το φαγητό δεν συνοδεύει απλώς τη βραδιά. Τη διαμορφώνει. Και η Intercatering σχεδιάζει το catering λειτουργώντας ως δημιουργός μιας ενιαίας ροής εμπειριών που ενώνει όλα τα στάδια, από το welcome cocktail μέχρι το τελευταίο late-night bite, σε μια συνεχή, ολοκληρωμένη και αβίαστη εμπειρία φιλοξενίας.
Info: (+30) 2108946625| info@intercatering.gr | www.intercatering.gr| Facebook: Intercatering / Instagram: @intercatering
