Ο διεθνούς φήμης bartender επιστρέφει στην πόλη για μία μοναδική βραδιά.
Ο Simone Caporale θα βρεθεί πίσω από την μπάρα του Μπλε στο Noel και θα δημιουργήσει, για μια βραδιά, tailor made Nonino Cocktails. Με αφορμή την επίσκεψή του στην Αθήνα, στις 5 Νοεμβρίου, θυμόμαστε μία παλαιότερη συνέντευξή του.
"Μερικές ιστορίες είναι καλύτερα να λέγονται μέσα από τις αισθήσεις" λέει ο Simone Caporale, ο διεθνούς φήμης bartender που έχει δουλέψει σε αναγνωρισμένα μπαρ - ανάμεσά τους και βραβευμένο Artesian στο Λονδίνο, απ' όπου και αποφάσισε να φύγει όσο ήταν ακόμα στην κορυφή. Στο πλαίσιο του φετινού Athens Bar Show, σε μία πόλη που για δύο μέρες βίωσε στο έπακρο την ευφορία του αλκοόλ και το ένα event διαδέχονταν το άλλο, ο Simone Caporale βρέθηκε ξανά στην Αθήνα, τιμώντας έτσι τη γιορτή του bartending.
Στον δρόμο προς το Noel - όπου εκεί θα συναντούσαμε τον Alfred Cointreau, απόγονο της θρυλικής οικογένειας σε μία ιδιαίτερη βραδιά - τον είδα να περπατά μόνος αλλά χαρούμενος στην Πετράκη. Χαμογέλασα κι εγώ στην ιδέα ότι βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας και έδειχνε να το απολαμβάνει, πολύ περισσότερο από μένα τη δεδομένη χρονική στιγμή. Και όσο περπατούσαμε προς αντίθετες κατευθύνσεις ήθελα τόσο πολύ να μάθω πώς βίωνε ένας θρύλος του bartending μία πόλη που δεν κοιμάται σχεδόν ποτέ.
Η Αθήνα του Simone Caporale
Αγαπώ τους Έλληνες και τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουν τον ελεύθερο χρόνο τους, καθώς επιλέγουν να τον περάσουν σε κοινόχρηστους χώρους όπως τα μπαρ ... Πάντα υπάρχει κάτι καινούργιο για να ανακαλύψεις μέσα σε αυτά.
Έχω βρεθεί μερικές φορές στην Αθήνα. Αγαπώ ιδιαίτερα τα μαγαζάκια που πωλούν μέλι και σφουγγάρια θαλάσσης. Είναι η αδυναμία μου! Δεν μπορώ να ξεχωρίσω ένα αγαπημένο μέρος. Τα αγαπώ όλα.
Μην πίνετε cafe "freddo". Ονομάζεται έτσι επειδή είναι παγωμένος.
Επαναξιολογήστε τα εγχώρια φρούτα και τα ελληνικά οινοπνευματώδη.
Η τάση του 2018 ή το δικό του στοίχημα (;)
Να απολαμβάνουμε γεύσεις από το νερό.
Η δημιουργία ενός cocktail που να ικανοποιεί πλήρως τις γεύσεις χρησιμοποιώντας μόνο ένα συστατικό.
When in London
Όταν επισκεφτείτε το Λονδίνο και τα μπαρ, πάρτε όλα τα concept και τις ιδέες, αλλά στη συνέχεια, δώστε σε αυτές τις ιδέες μια προσωπική και πρωτότυπη πινελιά. Διαφορετικά, δεν υπάρχει πρόοδος, υπάρχει μόνο ένα αντίγραφο αυτού που συνέβη κάπου αλλού.
Φωτογραφίες: @simonecaporale
