Με γνώμονα τον σεβασμό εκείνων που επιθυμούν μία ηρέμη Dining εμπειρία, το εστιατόριο στην πόλη του Φωτός δεν θα επιτρέπει σε πελάτες του να πραγματοποιούν επαγγελματικές φωτογραφίσεις για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Τοποθετημένο στην καρδιά του Παρισιού, το εστιατόριο Carbonis έχει καταφέρει να σαγηνεύσει την προσοχή αρκετών A Listers, υπέρμαχων μίας Fine Dining εμπειρίας που μένει ανεξίτηλη στον ουρανίσκο και τη μνήμη, κορυφαίων δημοσιογράφων ταξιδιού και γεύσης, δεκάδων περιοδικών που προτιμούν το συγκεκριμένο μέρος για τα editorials και τις φωτογραφίσεις τους. Και χιλιάδων απλών πελατών, οι οποίοι ξεχωρίζουν τις γευστικές επιλογές, το μενού και την ατμόσφαιρα του σικάτου εστιατορίου για After Office Dinner, Sunday Lunch και Late Night Premium Cocktails.
Η υψηλή αισθητική, η αδιαπραγμάτευτη τελειομανία του sous chef και της ομάδας του – αποτελούμενη από εξειδικευμένους σεφ και Food Stylists – σε συνδυασμό με την αρχιτεκτονική κομψότητα και το interior design class έχουν οδηγήσει στη δημιουργία ενός – όχι και τόσο ευχάριστου – νέου φαινομένου. Εκείνο που αρκετοί πελάτες μετατρέπουν, χωρίς άδεια και επίσημη ενημέρωση, τα σημεία του Carbonis σε γωνιές φωτογραφίσης για τα social media με την αλλαγή ρούχων, την τοποθέτηση των πιάτων σε διαφορετικά σημεία και το παιχνίδι για το ιδανικό φως να πραγματοποιείται τη στιγμή που οι υπόλοιποι πελάτες προσπαθούν απλά να απολαύσουν το dinner τους.
Στο πλαίσιο του σεβασμού όσων επιλέγουν το δημοφιλές εστιατόριο για ένα ήρεμο γεύμα ή βραδινή έξοδο, το Carbonis ζητά από τους πελάτες του να σταματήσουν το προαναφερθέν ενοχλητικό – σε πολλούς – φαινόμενο.
"Αγαπητοί φίλοι, πελάτες, ακόλουθοι, αγαπάμε και εκτιμάμε τον καθένα από εσάς που δειπνίζει και αντικατοπτρίζει το μενού και την ομορφιά του χώρου μέσα από τον φακό του κινητού του. Πρόσφατα, παρατηρήσαμε μία μεγάλη αύξηση στον αριθμό των πελατών που μετατρέπουν το δείπνο τους σε μία ολόκληρη φωτογράφιση. Ενώ μας αρέσει πολύ το τελικό αποτέλεσμα, η όλη διαδικασία προκαλεί δυσαρέσκεια σε αρκετούς πελάτες που βρίσκονται στον χώρο την ίδια στιγμή. Στην προσπάθεια μας να διατηρήσουμε μία ήρεμη, χαλαρωτική ατμόσφαιρα, θα θέλαμε να σας ζητήσουμε οι φωτογραφίες να περιοριστούν σε λογικά πλαίσια αποφεύγοντας ρητά τις αλλαγές outfits, τις φωτογραφικές λήψεις και την ενόχληση στους υπόλοιπους παρευρισκομένους. Ας απολαύσουμε μία ήρεμη εμπειρία dining μαζί”.
Μπορεί η απόφαση του Carbonis να αποτελέσει μία νέα αρχή για τα εστιατόρια διεθνώς;
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που μετά την ανακοίνωση του Carbonis παρατήρησαν ότι με βήματα αργά – μα δυναμικά – αναδύεται μία νέα τάση όσον αφορά την εστιατορική εμπειρία στο εξωτερικό. Εκείνη του να αποφεύγονται τα πολλά φλας με την προσοχή να εστιάζεται (sic) στις γαστριμαργικές δημιουργίες, τα ευφάνταστα πιάτα και τις καινοτόμες προτάσεις του εκάστοτε σεφ. Δεν έχει συμπληρωθεί μήνας από την ημέρα που ένα εξίσου δημοφιλές Street Food Hub στο Brooklyn απαγόρευσε την αξιοποίηση του χώρου από Influencers σε ώρες αιχμής, καθώς, όπως παρατηρήθηκε, η φωτογραφική τους λατρεία υποβάθμιζε το συνολικό επίπεδο παροχών του γαστρονομικού προορισμού.
