top article


Η κατανάλωση του κουάκερ μειώνει τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής νόσου και υπόσχεται μακροζωία και ενίσχυση της καλής υγείας. Αυτό είναι το συμπέρασμα μίας μεγάλης έρευνας που δημοσιεύθηκε στο αμερικάνικο επιστημονικό JAMA. Το Πανεπιστήμιο Harvard έρχεται να υποστηρίξει αυτή τη θεωρία, με μία ισχυρή μελέτη που θέλει ένα μπολ porridge την ημέρα να είναι το κλειδί της μακροζωίας.

Αν και, κατά γενική ομολογία, το porridge δεν είναι το ίδιο λαχταριστό με ένα πιάτο pancakes ή ζεστά κρουασάν με σπιτική μαρμελάδα, είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στο πρωινό τραπέζι των σλαβικών χωρών και των Βρετανών. Το γεγονός όμως ότι το porridge “μεγάλωσε” τα παιδιά που ζούσαν σε σωφρονιστικά ιδρύματα τη βικτωριανή εποχή και αποτελούσε ένα τυπικό γεύμα για τους φυλακισμένους, του είχε αφήσει ένα όχι και τόσο καλό όνομα. Με τη μία έρευνα όμως να διαδέχεται την άλλη για το πόσο ωφέλιμο είναι αυτό το δημητριακό, η φήμη του porridge αυξάνεται συνεχώς.

Η έρευνα του Πανεπιστημίου Harvard διήρκεσε 14 χρόνια και εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες 100 χιλιάδων ανθρώπων. Όταν ξεκίνησε η έρευνα, το 1984, ήταν όλοι υγιείς, αλλά σε ένα follow-up που έγινε το 2010, οι 26 χιλιάδες δεν βρισκόντουσαν πλέον στη ζωή. Ωστόσο, εκείνοι που έτρωγαν τα περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως κουάκερ, καστανό ρύζι και κινόα έδειξαν ότι είχαν προστατευθεί από πολλές ασθένειες και ιδιαίτερα από τις καρδιακές παθήσεις.

Η βρώμη αποτελεί ήδη το νούμερο ένα πρωινό για πολλούς αθλητές, αλλά και για όσους κάνουν δίαιτα, αφού η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες τους δίνει ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι για κάθε 28g δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα - ισοδύναμο με ένα μικρό μπολ κουάκερ - ο κίνδυνος όλων των θανάτων μειώθηκε κατά 5% και 9% αυτοί που προέρχονται από τις παθήσεις της καρδιάς.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το πίτουρο, περιέχουν 25% περισσότερη πρωτεΐνη από τα εξευγενισμένα δημητριακά, όπως εκείνα από τα οποία παρασκευάζεται το άσπρο αλεύρι και ρύζι. Μάλιστα, τα περισσότερα διατροφικά πλάνα συνιστούν την κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών όπως ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο και θειαμίνη. Πιστεύεται επίσης ότι ενισχύουν τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών που πολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Κι επειδή η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται, ξεκίνα τη δική σου με τη βασική συνταγή και πειραματίσου κάνοντας υγιεινούς συνδυασμούς (φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, κανέλα, chips μαύρης σοκολάτας).

Βασική συνταγή για porridge

160 γρ νιφάδες βρώμης
600 ml γάλα, γάλα σόγιας ή νερό
θαλασσινό αλάτι

Βάλε τη βρώμη και το γάλα ή το νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.

Πρόσθεσε μια μικρή πρέζα αλάτι και ανακάτευε με μια ξύλινη κουτάλα.

Φέρε το μείγμα σε μια σταθερή θερμοκρασία για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας όσο πιο συχνά μπορείς για να δημιουργήσεις έναν κρεμώδη χυλό - αν θέλεις το porridge πιο αραιό απλά πρόσθεσε λίγο νερό ή γάλα μέχρι να έχει την επιθυμητή υφή.

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. Πριγκίπισσα Diana| 5 απρόοπτα που συνέβησαν στην τελετή του γάμου της Πριγκίπισσα Diana| 5 απρόοπτα που συνέβησαν στην τελετή του γάμου της
  3. Οι εμφανίσεις που ξεχώρισαν στην παράσταση "Λυσιστράτη" στην Επίδαυρο Οι εμφανίσεις που ξεχώρισαν στην παράσταση "Λυσιστράτη" στην Επίδαυρο
  4. Η Ellen DeGeneres παίρνει θέση σχετικά με τις καταγγελίες συνεργατών της Η Ellen DeGeneres παίρνει θέση σχετικά με τις καταγγελίες συνεργατών της
  5. Τα 5 μαγιό που αξίζει να αγοράσεις σε αυτές τις εκπτώσεις Τα 5 μαγιό που αξίζει να αγοράσεις σε αυτές τις εκπτώσεις
  6. Kate Middleton- πρίγκιπας William: Μοιράστηκαν μια νέα φωτογραφία του πρίγκιπα Louis Kate Middleton- πρίγκιπας William: Μοιράστηκαν μια νέα φωτογραφία του πρίγκιπα Louis
  7. Coastal chic: 16 ιδέες για να θυμίζει το σπίτι σου νησί Coastal chic: 16 ιδέες για να θυμίζει το σπίτι σου νησί
  8. Η Gigi Hadid μάς δείχνει το σπίτι της στη Νέα Υόρκη Η Gigi Hadid μάς δείχνει το σπίτι της στη Νέα Υόρκη
  9. Η Diane Von Furstenberg δίνει τη δική της απάντηση σχετικά με την πτώχευση του fashion label της Η Diane Von Furstenberg δίνει τη δική της απάντηση σχετικά με την πτώχευση του fashion label της
  10. Οι Dita Von Teese, Liv Tyler κι άλλοι 9 celebrities μας ξεναγούν στις ντουλάπες τους Οι Dita Von Teese, Liv Tyler κι άλλοι 9 celebrities μας ξεναγούν στις ντουλάπες τους
  11. Η πρωθυπουργός της Φινλανδίας παντρεύτηκε τον ποδοσφαιριστή Markus Raikkonen Η πρωθυπουργός της Φινλανδίας παντρεύτηκε τον ποδοσφαιριστή Markus Raikkonen
  12. Ζώδια Αύγουστος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα Ζώδια Αύγουστος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα
  13. Αυτό το φόρεμα είναι το star piece του καλοκαιριού Αυτό το φόρεμα είναι το star piece του καλοκαιριού
  14. Το Megxit ήταν ιδέα του Harry σύμφωνα με τη βιογραφία των Sussexes Το Megxit ήταν ιδέα του Harry σύμφωνα με τη βιογραφία των Sussexes

Ιούλιος 2018

>