Είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι οι υδατάνθρακες χρειάζονται ακόμα και στη δίαιτα. Όμως, ποια μορφή είναι προτιμότερη
Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, θεωρούσαμε ότι οι υδατάνθρακες δεν έχουν καμία θέση σε ένα πρόγραμμα διατροφής που έχει στόχο το αδυνάτισμα. Όμως τα δεδομένα έχουν αλλάξει και πλέον οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι υδατάνθρακες όχι μόνο επιτρέπονται αλλά επιβάλλονται εάν θέλουμε να μπορέσουμε να ακολουθήσουμε ένα τέτοιο πρόγραμμα για πολύ καιρό. Αυτό που έχει σημασία είναι να εκπαιδευτούμε ώστε να τους εντάξουμε με τον σωστό τρόπο στη διατροφή μας, δηλαδή με τις σωστές επιλογές και στις σωστές ποσότητες. Το ίδιο φυσικά ισχύει και για το ψωμί, μια από τις βασικές πηγές υδατανθράκων στη μεσογειακή διατροφή.
Μπορώ να τρώω ψωμί στη δίαιτα;
"Ασφαλώς", απαντάει η Αμαλία Γιωτοπούλου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc, Μediterranean Diet Center Χαλάνδρι. "Το ψωμί αποτελεί ένα σημαντικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική παραδοσιακή διατροφή. Είναι απαραίτητο ακόμα και σε μια δίαιτα αδυνατίσματος, απλώς πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ανεξάρτητα από το αν είναι λευκό ή ολικής ή σίκαλης".
Διάβασε κι εδώ πώς θα αδυνατίσεις τρώγοντας (και) λιπαρές τροφές.
Όμως ποιο από τα διάφορα αρτοσκευάσματα είναι το ιδανικό για τη δίαιτα; Το απλό ψωμί, οι φρυγανιές ή τα παξιμάδια; "Ανεξάρτητα από τη σύστασή τους, οι θερμίδες τους δεν διαφέρουν πολύ, οπότε το να επιλέξεις μαύρο ψωμί, φρυγανιά ή παξιμάδι δεν σημαίνει ότι θα μπορείς να φας μεγαλύτερη ποσότητα", απαντάει η ειδικός. "Και τα τρία είδη είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεϊνών χαμηλής βιολογικής αξίας".
Δες κι εδώ 10+1 σούπερ χορταστικά σνακ με 100 θερμίδες και κάτω.
Extra tip
Πριν επιλέξεις συσκευασμένο ψωμί, φρυγανιές ή παξιμάδι, διάβασε τη διατροφική ετικέτα. Μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή/και λιπαρά, που αυξάνουν τον αριθμό των θερμίδων τους.
