Όταν το φαγητό είναι κάτι παραπάνω από ένα νόστιμο πιάτο
Μετά από έξι χρόνια επιτυχημένης πορείας του Lucky Peach, ο David Chang αποφάσισε να κλείσει το indie περιοδικό φαγητού για να κάνει το επόμενο βήμα στα media. Ο διάσημος chef και ιδρυτής του Momofuku επιστρέφει με το τηλεοπτικό project, The Ugly Delicious, όπου εξερευνά την πολιτιστική ταυτότητα μέσα από το πρίσμα του φαγητού.
Σε αντίθεση με το πρώτο του τηλεοπτικό εγχείρημα The Mind of a Chef, στο νέο του show, που προβάλλεται στο Netflix, δεν βλέπουμε τον διάσημο σεφ να επιδίδεται σε μαγειρικές επιδείξεις, αλλά να μαθαίνει πώς άλλοι ταλαντούχοι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δημιουργούν τα signature πιάτα τους. Αρκετές από τις καλύτερες σκηνές του Ugly Delicious αφορούν ομαδικά γεύματα όπου ο Chang συζητάει με φίλους και συνεργάτες για τις προκαταλήψεις και τα στερεότυπα που συνδέονται με τα φαγητά που αγαπούν οι άνθρωποι.
"Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν είστε ανοιχτοί σε μια ιδέα και τρώτε κάτι, ίσως κάποιος να έχει μια ιστορία. Και αφού μας λένε κάτι πίσω από αυτό, ίσως μπορούμε να πάμε λίγο πιο μακριά" σχολίασε ο ίδιος στο Eater.
Με μία ιδιαίτερη οπτική και καθολική προσέγγιση στον κόσμο του φαγητού, το Ugly Delicious μπορεί να υπενθυμίσει σε ορισμένους θεατές ένα κομμάτι του Lucky Peach, το περιοδικό που βοήθησε τον Chang να κάνει την αρχή πριν από έξι χρόνια. Ο συνεργάτης του στο περιοδικό, Peter Meehan, είναι πλέον παραγωγός και συμπρωταγωνιστής του Ugly Delicious, ενώ κάνουν επίσης guest εμφανίσεις στην πορεία, σεφ και δημοσιογράφοι που εργάστηκαν στο Lucky Peach. "Ξέρω ότι θέλαμε να το κάνουμε εκπαιδευτικό. Το σκεφτήκαμε περισσότερο ως ένα show με ποικιλία" είπε ο Chang.
Κάθε επεισόδιο του Ugly Delicious - που κυμαίνεται από 50 έως 60 λεπτά - επικεντρώνεται σε ένα πιάτο ή μαγειρικό θέμα. Δεδομένου ότι τα επεισόδια είναι αυτοτελή, μπορείς να ξεκινήσεις από την αρχή ή να επιλέξεις κατευθείαν αυτά που σε ενδιαφέρουν περισσότερο. Εδώ είναι οι θεματικές ενότητες της πρώτης σεζόν:
Επεισόδιο 1: "Pizza”
Επεισόδιο 2: "Tacos”
Επεισόδιο 3: "Home Cooking”
Επεισόδιο 4: "Shrimp & Crawfish”
Επεισόδιο 5: "Barbecue”
Επεισόδιο 6: "Fried Chicken”
Επεισόδιο 7: "Fried Rice”
Επεισόδιο 8: "Stuffed”
