Ιδανικές για το Σαββατοκύριακο που ξεκίνησε
Στο μυαλό μου, τα bagel θα είναι πάντα συνδεδεμένα ως το αγαπημένο πρωινό του Sandy Cohen και της οικογένειάς του στο O.C.. Ο απόλυτος τηλεοπτικός μπαμπάς λάτρευε τα φρέσκα bagel με μπόλικο cream cheese - είχε μάλιστα και ειδικό μηχάνημα για να κόβονται με ακρίβεια στη μέση - και το συγκεκριμένο σνακ είχε μία ξεχωριστή θέση στο εφηβικό sitcom. Στα Φιλαράκια, ο Chandler, μετά από μία περίοδο ανεργίας σε μία προσπάθεια να βρει δουλειά ως διαφημιστής, είχε εφεύρει το όχι και τόσο ευφυέστατο motto: "Bagels and donuts: Round food… for every mood” (bagels και ντόνατς, στρογγυλά φαγητά για κάθε διάθεση).
Τα bagel αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της αμερικάνικης κουλτούρας και εδώ και αρκετά χρόνια υπάρχουν σε αρκετά μενού των αθηναϊκών εστιατορίων. Τι θα έλεγες όμως, αν μπορούσες να τα έχεις στην κουζίνα σου και να τα απολαμβάνεις όπως ακριβώς θέλεις με τις πιο λαχταριστές γεμίσεις;
Το πρόσωπο στο οποίο οφείλουμε τη γνωριμία μας με τα bagel στην Αθήνα είναι ο Leonardo Gavallias, γνωστός για το Leo's House of Bagels. Αφήνοντας πίσω τη Νέα Υόρκη, ο Leo επέστρεψε στην Ελλάδα έχοντας στα χέρια του την παραδοσιακή συνταγή για το πιο λαχταριστό και ευρέως διαδεδομένο αμερικάνικο σνακ. Στο Leo's House of Bagel βρίσκεις φρεσκοψημένα bagel σε τεράστια ποικιλία - από ολικής αλέσεως και σουσάμι ή παπαρουνόσπορο μέχρι με κρεμμύδι, ελιά, cranberries και κομματάκια σοκολάτας. Το bagel μπορεί να γίνει το τέλειο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας, αλλά αν έπρεπε να διαλέξουμε την ιδανική στιγμή για να το απολαύσουμε, αυτή θα είναι σίγουρα το πρωί. Παρακάτω θα βρεις 3 συνταγές (εκτός από το κλασικό cream cheese) για να το απολαύσεις στην καλύτερη εκδοχή του.
Bagel με αυγό, sriracha sauce και φέτα
Υλικά
1 bagel της αρεσκείας σου
1 αυγό ελευθέρας βοσκής
2 κομμάτια αβοκάντο ώριμο
3 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κ.σ. τριμμένη φέτα
sriracha sauce
Αλάτι
ρίγανη
Εκτέλεση
Τηγανίζεις το αυγό ανάλογα με την προτίμησή σου.
Κόβεις το bagel στη μέση και απλώνεις sriracha sauce (ανάλογα με το πόσο spicy το θέλεις).
Στρώνεις το αβοκάντο και τα τοματίνια και πασπαλίζεις με αλάτι και ελάχιστο lime.
Τοποθετείς το αυγό και ρίχνεις την τριμμένη φέτα και τη ρίγανη.
Ρίχνεις sriracha sauce και στο άλλο μισό του bagel και το κλείνεις.
Bagel με ντομάτα, τυρί κρέμα και αβοκάντο
Υλικά
1 bagel της αρεσκείας σου (θα πρότεινα σπανάκι ή παντζάρι)
3 κ.σ. τυρί κρέμα
4 φέτες ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
3 φέτες κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε ροδέλες
3 φέτες αβοκάντο ώριμο
Αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ανοίγεις το bagel στη μέση και απλώνεις το τυρί κρέμα και στα δύο.
Τοποθετείς τα υλικά.
Πασπαλίζεις με αλάτι και περιχύνεις ελάχιστο ελαιόλαδο.
Κλείνεις το bagel.
Bagel με spread σοκολάτας και μπανάνα
Υλικά
1 bagel της αρεσκείας σου
3 κ.σ. Weiss Smooth Almond & Hazelnut Chocolate Spread *
1/2 μπανάνα ελαφρώς ώριμη
Εκτέλεση
Ανοίγεις το bagel στη μέση και απλώνεις το spread σοκολάτας.
Κόβεις την μπανάνα σε ροδέλες και τις απλώνεις σε όλο το bagel.
Κλείνεις με το άλλο μισό του bagel.
*Κόκκιον, Πρωτογένους 2, Ψυρρή
