Μία συνταγή για νεοϋορκέζικα αυγά Benedict.
Υλικά
4 φέτες προσούτο, άλλο αλλαντικό ή σολομό σε λεπτά κομμάτια
2 κλ. μαϊντανό
2 κ.γλ. λευκό ξύδι
4 στρογγυλές φέτες ψωμιού πάχους 1 εκ. με διάμετρο 5 εκατοστά
4 αυγά
Για τη σος hollandaise:
10 κ.σ. βούτυρο
3 κρόκοι αβγών
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
λίγο πιπέρι καγιέν ή ταμπάσκο
Διάβασε την εκτέλεση στο tasty-guide.gr
