Ένα νέο all-day bistrot στην περιοχή της Ακρόπολης, η Gargaretta, γίνεται ιδανική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας με τις γεύσεις και την cool αύρα του
Όμορφη ατμόσφαιρα, εξαιρετική πρώτη ύλη, γεύσεις από τη Μεσόγειο, προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες κρασιών και καλός καφές κάνουν το νέο all-day bistrot στην περιοχή της Ακρόπολης με το ιδιαίτερο όνομα, μία ενδιαφέρουσα επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας. Το όνομά της Gargaretta αμέσως δημιουργεί ερωτήσεις, που θα σου απαντήσω ευθύς αμέσως. Η Gargaretta λοιπόν βαφτίστηκε έτσι λόγω της ίδιας της ιστορίας της γειτονιάς στην οποία βρίσκεται, η Γαργαρέττα είναι μία από τις παλαιότερες συνοικίες της Αθήνας – της οποίας αν και το όνομα τείνει να χαθεί στο πέρασμα του χρόνου – εξακολουθεί να διατηρεί το ιδιαίτερο χρώμα και τον χαρακτήρα της. To όνομά της αποδίδεται στην Ιταλική οικογένεια Gargaretta, η οποία καλλιεργούσε κτήματα, στην περιοχή που βρίσκεται το bistrot, κατά την περίοδο του μεσαίωνα.
Και αφού απαντήθηκαν τα βασικά μας ερωτήματα, ας περάσουμε στο προκείμενο, που είναι πάντα το φαγητό. Το μενού αποτελείται από ενδιαφέρουσες προτάσεις για brunch, ιδιαίτερα γλυκά, tapas και κύρια πιάτα φτιαγμένα με διαλεκτά προϊόντα της Μεσογείου, plateau τυριών και αλλαντικών που συνδυάζονται αρμονικά με τις εκλεκτές ετικέτες της λίστας κρασιών και signature cocktails. Head chef είναι ο Άρης Πουλόπουλος, ενώ η επιμέλεια του μενού ανήκει στο Μανώλη Μαυριγιαννάκη και τον Μάριο Πιρπιρίδη. Εμείς δοκιμάσαμε ορισμένα πιάτα σε pairing με ετικέτες σε επιμέλεια της sommelier Αμάντας Κοντίνου, από τα οποία ξεχώρισα με διαφορά:
Τα ελληνικά Fish & Chips από παστό μπακαλιάρο με μαγιονέζα μαύρου σκόρδου, τα οποία ξεχώριζαν και για τη γεύση αλλά και για την ιδιαίτερη παρουσίαση τους (η πατάτα είχε γίνει λεπτή σαν μακαρόνι και είχε τυλίξει το ψάρι).
Τον φρέσκο σολομό με miso – ginger, που σε κέρδιζε από την πρώτη μπουκιά με την τέλεια γευστική του ισορροπία.
Τον εξαιρετικό καβουρμά Θράκης με μαγιονέζα γλυκοπατάτας, αυγό και τραγανό ψωμί σε μία φανταστική μπουκιά.
Τα εντελώς comfort Tacos με ραγού χοιρινό, αβοκάντο και verde sauce, που είχαν do it yourself λογική, όπως θα έπρεπε κατά τη γνώμη μου πάντα να είναι τα tacos.
Και φυσικά το Spicy Σουβλάκι Κοτόπουλο -ακριβώς όσο χρειάζεται spicy- με σος tinga και δροσερό γιαούρτι.
Μην ξεχάσω να σου πω πως ο εξαιρετικός καφές Gran Caffè Italiano διατίθεται και σε take away, μαζί με λαχταριστά cookies, financiers, cakes και bagels και πως όλες οι ετικέτες της λίστας κρασιών, καθώς και πολλά από τα μεσογειακά υλικά που πρωταγωνιστούν στα tapas και στα πιάτα της Gargaretta – όπως τα τυριά, τα αλλαντικά, τα chutneys, οι μαρμελάδες, ο τραχανάς, τα παξιμάδια και τα κουλουράκια – διατίθενται προς πώληση από το παντοπωλείο.
Info: Ροβέρτου Γκάλλι 1, Ακρόπολη, 210-9228713 , gargaretta.gr
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
