Χρειάζεσαι μόνο 20' για το πιο απολαυστικό γεύμα της ημέρας

Το πρωινό είναι το αγαπημένο μας (και το πιο σημαντικό) γεύμα της ημέρας. Είναι αυτό που θα δώσει στον οργανισμό σου την ώθηση που χρειάζεται για να γεμίσει ενέργεια και θα ισορροπήσει τον μεταβολισμό σου. Γι' αυτό πρέπει να είναι όσο θρεπτικό αλλά και λαχταριστό χρειάζεται. 

Έχουμε αναφερθεί ήδη στα οφέλη του porridge - η επιστήμη υποστηρίζει ότι είναι ένα από τα μυστικά της μακροζωίας - και υπάρχει πάντα μια ακόμα συνταγή για να το εξελίξεις και να το απολαμβάνεις όσο συχνά θέλεις. Με το καλοκαίρι να καταφτάνει, δεν μπορούμε να σκεφτούμε πιο ιδανικό συνδυασμό από porridge με φρυγανισμένη καρύδα και λαχταριστά toppings. Η Pinch of Yum έχει τη συνταγή για το πιο λαχταριστό και instagramικό πρωινό.

Toasted Coconut Porridge

Υλικά

35 γρ. γάλα καρύδας
1/2 φλιτζάνι κινόα
Μια πρέζα αλάτι
1 1/2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι χυμό ή νερό 
1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
Κανέλα 
Μήλο κομμένο σε φέτες 
Φυστικοβούτυρο ή μέλι 

Εκτέλεση

Σε μία μικρή κατσαρόλα, φέρε το γάλα καρύδας σε σημείο βρασμού. Πρόσθεσε την κινόα και το αλάτι και άφησέ τα να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τον χυμό ή το νερό, τη βρώμη, την κανέλα και λίγο ακόμα αλάτι και άφησέ τα  για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει η βρώμη.

Σε ένα μικρό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τις νιφάδες καρύδας ανακινώντας τες μέχρι να φρυγανιστούν. 

Σέρβιρε το porridge, βάζοντας από πάνω την φρυγανισμένη καρύδα, τις λεπτές φέτες μήλου, λίγη κανέλα, φυστικοβούτυρο ή μέλι.