Τελικά τι μένει όταν "φεύγει" ένας μεγάλος σεφ; Μια στολή, ένας σκούφος και το "εργαλείο" που κάποτε κράδαινε το χέρι του.
Ο Anthony Bourdain, παραδόξως για τα πλούσια μαλλιά του, δεν άφησε σκούφο, ούτε συνταγές. Άφησε πίσω όμως οριστικά τον αρνητικό τρόπο με τον οποίο αντιμετώπιζαν οι Αμερικανοί και γενικότερα ο δυτικός κόσμος τις έθνικ κουζίνες και βοήθησε σημαντικά να διευρυνθούν οι γαστρονομικοί ορίζοντες των σύγχρονων ανθρώπων. Κι ένα μαχαίρι, που φτιάχτηκε ειδικά γι’ αυτόν από τον Bob Kramer, έναν ροκ σταρ της μαχαιροποιίας, όπως ροκ σταρ ήταν και ο Bourdain στο χώρο του.
Ήταν μάλιστα εμπνευσμένο από την οπλοποιία των σαμουράι και κατασκευασμένο κυριολεκτικά από τα αστέρια – το μέταλλο που χρησιμοποιήθηκε προερχόταν από μετεωρίτες που έπεσαν στη Γη. Υπήρχε τρομερή μυθολογία γύρω από αυτό μαχαίρι, σε τέτοιο βαθμό ώστε στην πρόσφατη δημοπρασία που πραγματοποιήθηκε με προσωπικά είδη του αδικοχαμένου σεφ έπιασε την αστρονομική τιμή των 231.250 δολαρίων.
Διάβασε τη συνέχεια στο esquire.com.gr
