Μπορεί να άνοιξαν τις πόρτες τους πριν από μερικές ημέρες, όμως, οι παρακάτω διευθύνσεις έχουν ήδη προστεθεί στη λίστα με τις αγαπημένες του αθηναϊκού κοινού.
Το σύμπαν της εστίασης βρίσκεται σε μία πολύ καλή φάση αυτή την εποχή. Δημιουργική, ανανεωμένη με μενού επιμελημένα τους μήνες τους θέρους που οι περισσότεροι από εμάς είχαμε αγκαλιάσει την ανεμελιά του καλοκαιριού και εστιατόρια σύγχρονα και πολύ καλά εναρμονισμένα με τις αρχιτεκτονικές απαιτήσεις του σήμερα.
Τη στιγμή που γράφονται οι γραμμές αυτές, πολλά νέα foodie spots ετοιμάζουν πυρετωδώς το ντεμπούτο τους στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας, όμως, υπάρχουν ορισμένα που μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα έχουν καταφέρει να γίνουν talk of the town και με τις εμπνευσμένες τους γαστρονομικές προτάσεις να σαγηνεύσουν τον ουρανίσκο ενός κοινού που πλέον διαθέτει αρκετές Fine Dining επιλογές. Σήμερα, εστιάζουμε σε αυτές τις διευθύνσεις – που ίσως βρίσκονται (ή έστω φλερτάρουν) με τις ελεύθερες ημερομηνίες της αντζέντας σου.
Αστική πολυτέλεια αφ' υψηλού
Θα μπορούσε ένας τροπικός παράδεισος να ανθίζει (sic) ακουμπώντας τον απέραντο αστικό ουρανό και αντικρίζοντας στα μάτια την πόλη από πολύ ψηλά; Sky Is The Limit. Και το 10 Urban Rooftop άνοιξε τις φιλόξενες πόρτες του για να το επιβεβαιώσει. Σε μία ιπτάμενη τροπική όαση, απελευθερωμένη από την αστική μονοτονία και αρκετά πιο κοντά στην αναζωογονητική δύναμη της φύσης και του πράσινου στοιχείου, το ολοκαίνουριο Pool Bar Restaurant του Radisson Blu Park σερβίρει υψηλή αισθητική, προσιτή πολυτέλεια, σύγχρονο interior design, κοσμοπολίτικα cocktails και ντελικάτες γαστριμαργικές δημιουργίες με θέα την Ακρόπολη, τον Λυκαβηττό, κάθε κοιτίδα δροσιάς της πρωτεύουσας.
Επαναπροσδιορίζοντας την έννοια του καθημερινού dinner spot, το 10 Urban Rooftop διαθέτει τις δικές του μικρές εκπλήξεις με δυνατές υπογραφές. Ο Hervé Pronzato, ξακουστός για τη δημιουργική του σκέψη και τις ευφάνταστες γαστρονομικές προτάσεις, ενορχηστρώνει ένα πολυσυλλεκτικό μενού με rib eye συνοδείας άγριων μανιαριών, λαυράκι σε σάλτσα καρύδας, ριζότο με λευκά σπαράγγια. Οι κλασικές μεσογειακές γεύσεις αποκτούν ένα ασιατικό twist όσο ο Δημήτρης Παπαϊωάννου φέρνει τα handmade λικέρ και τις μαρμελάδες του για να δημιουργήσει τις πιο γευστικές και stylish υγρές αλχημείες του, επιβεβαιώνοντας τον τίτλο του ως guru των κοκτέιλ. Ραντεβού στον αριθμό 10 για μία ανεβαστική απόδραση από τα κομφορμιστικά κλισέ της πόλης.
Makris (in) Athens
Κάτω από την Ακρόπολη, απέναντι από την αρχαία Αγορά, στο σημείο που το φως του ηλίου που δύει απλώνει τις αποχρώσεις του ειδυλλιακά και ρομαντικά, γεννάται το Makris Athens. Το πρώτο εστιατορικό εγχείρημα της Domes Resorts στην πρωτεύουσα, μετά τα πολύ ενδιαφέροντα γαστρονομικά concepts σε Κέρκυρα, Μήλο και Κρήτη φιλοξενείται σε ένα χώρο με αριστοκρατική αύρα και ιστορική ταυτότητα, σε ένα μαεστρικά διατηρημένο νεοκλασικό στην "καρδιά" της πόλης.
Στο Makris Athens, η ελληνικότητα αποτελεί συνειδητή επιλογή. Από την εντοπιότητα των υλικών – πολλά εκ των οποίων προέρχονται από μία ιδιόκτητη φάρμα στην Πελοπόννησο μέχρι τις τελικές προτάσεις, οι οποίες διακρίνονται για το αναβαθμισμένο μεν, ελληνικό δε DNA. Τα δύο degustation μενού, 8 και 13 σταδίων, με επιπλέον κάποιες εκπλήξεις του σεφ, είναι εμπνευσμένα από την ελληνική γη και τα προϊόντα της με νότες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Η μοναδική γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει με θεατρικό τρόπο το Makris Athens πλαισιώνεται από τις 250 ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα που επιμελήθηκαν οι αριστοτέχνες του κρασιού, Στάθης Τσώκος και Νίκος Λουκάκης και signature κοκτέιλ με θέα το σπουδαίο μνημείο.
Callas It Is
Υπό την επιβλητική – ανέκαθεν εμβληματική – ματιά της Μαρίας Κάλλας, ένα νέο Bar Restaurant υπόσχεται γαστρονομικές απολαύσεις υψηλών προδιαγραφών και δημιουργίες αστείρευτης μαγειρικής φαντασίας. Εμπνευσμένο από τον χαρακτήρα της σπουδαίας σοπράνο, το Callas Gastro Bar στην Ανδριανού διαθέτει άρτιο design, θερμή χρωματική παλέτα και ένα πολυσυλλεκτικό μενού διά χειρός του καταξιωμένου σεφ, Θανάση Ζαφειρόπουλου. Δεξί του χέρι η πολυμήχανη Ντόρις Λυμπεροπούλου.
Το μενού τιμά την ιδιαίτερη πατρίδα της Μαρίας Κάλλας και ριζώνει στην ελληνική κουζίνα με σύγχρονα twists και ευφάνταστες προτάσεις σερβιρίσματος κρεατικών και θαλασσινών. Από τα starters, η καψαλισμένη μελιτζάνα με θυμαρίσιο μέλι και γαλαζομυζήθρα Κρήτης, το crispy καλαμάρι με ταραμά και τα κάθε λογής ταρτάρ ξεχωρίζουν για το πλούσιο σώμα τους και την ανάλαφρη τους εσάνς. Όσον αφορά τα κυρίως, ιδαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η πρόταση του Farm To Table ριζότο, το μελωδικό αρνίσιο σοφρίτο και το ανατρεπτικά φίνο σοφρίτο με σφυρίδα μαγειρεμένη στον ατμό, αλλά και το κριθαρότο με φρέσκια ελληνική γάμπαρη και πάντα ευπρόσδεκτο μπισκ. Τα εμπνευσμένα πιάτα απολαμβάνονται καλύτερα με τη συνοδεία οίνου από την πλούσια κάβα του Callas Gastro Bar, το οποίο όλα δείχνουν ότι ήρθε για να πρωταγωνιστήσει τον φετινό χειμώνα.
*Η φωτογραφία εξωφύλλου και του 10 Urban Roof ανήκουν στον Γιώργο Καπλανίδη.
