Espresso, γάλα στον ατμό και απολαυστικές γεύσεις

Το Latte (ή Caffe Latte) είναι ρόφημα εσπρέσο που παρασκευάζεται με αρκετή ποσότητα αφρώδους γάλακτος. Είναι πολύ πιο πλούσιο σε γάλα από το καπουτσίνο και μπορεί να αρωματιστεί με διάφορα σιρόπια, μπαχαρικά ή σκόνες (στην Αμερική θα βρεις flavored lattes σε πολλές εκδοχές).

Στη βόρεια Ευρώπη και τη Σκανδιναβία, ο όρος  café au lait χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει τον συνδυασμό εσπρέσο και γάλακτος. Στη Γαλλία, το caffè latte είναι περισσότερο γνωστό από το ιταλικό όνομα του ροφήματος (caffè latte ή caffelatte): ένας συνδυασμός espresso και γάλακτος στον ατμό που ισοδυναμεί με το "latte" κάτι που στα γαλλικά θεωρείται η παχύρρευστη κρέμα.

Latte στο σπίτι

Αν απολαμβάνεις τον Caffe Latte, αξίζει να επενδύσεις σε μία βασική μηχανή espresso και να αρχίσεις να φτιάχνεις τα δικά σου λαχταριστά ροφήματα στο σπίτι. 

Για να φτιάξεις τη βάση θα το latte σου θα χρειαστείς

Υλικά

Μία δόση εσπρέσο
Δύο δόσεις ή και περισσότερο αφρώδες γάλα (χτυπημένο)

Εκτέλεση

Ρίχνεις τον εσπρέσο στην κούπα του latte.

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, κρατάς τις μικροφυσαλίδες από την κορυφή του γάλακτος και ρίχνεις τα 2/3 στην κούπα. Ολοκληρώνεις με τον αφρό που έχει μείνει (κι έχεις κρατήσει με τη βοήθεια του κουταλιού). 

* Το σιρόπι ή η σκόνη που θα χρησιμοποιήσεις για να αρωματίσεις το latte σου, μπαίνει μετά τη δόση του καφέ.

Flavored Lattes

Το latte με γεύση είναι ουσιαστικά το βασικό latte "ενισχυμένο" με κάποιου είδους σιροπιού ή σκόνης, καθώς ο συνδυασμός espresso - γάλακτος αποτελεί την ιδανική βάση για να φανείς δημιουργική.

Ανάμεσα στις δημοφιλείς γεύσεις βρίσκουμε επιλογές όπως βανίλια, μέντα, irish cream, καραμέλα, κανέλα, αμύγδαλο, φουντούκι, ρούμι, πορτοκάλι και βατόμουρο. Αν είσαι χορτοφάγος, vegan ή έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείς να φτιάξεις το ίδιο απολαυστικό ρόφημα με γάλα σόγιας ή βρώμης, καθώς και τα δύο έχουν την ιδιότητα να αφρίζουν στον ατμό.

Διάβασε επίσης: Πώς θα φτιάξεις Latte με κουρκουμά