Το κρασί που απολαμβάνουμε στα χριστουγεννιάτικα parties είναι εδώ
Εκατομμύρια λάτρεις του κρασιού παγκοσμίως περιμένουν κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου την κυκλοφορία του περίφημου Beaujolais Nouveau. Από το 1954, που καθιερώθηκε και το σύνθημα "Le Beaujolais nouveau est arrivé" ("το νέο Beaujolais έφτασε") όλοι σπεύδουν να πάρουν αυτό το ξεχωριστό γαλλικό κρασί. Χθες, λοιπόν έφτασε επίσημα και είναι ιδανικό για τα parties της εορταστικής περιόδου.
Πρόκειται για ένα ξεχωριστό και πολύ δημοφιλές κόκκινο κρασί που πήρε το όνομα του από την περιοχή Beaujolais βόρεια της Λυόν στην οποία και παράγεται παραδοσιακά από τις αρχές του 19ου αιώνα. Ελαφρύ, φρουτώδες, ζωηρό κάθε νέο Beaujolais παράγεται με τελείως διαφορετικό τρόπο απ' ότι τα υπόλοιπα κόκκινα κρασιά. Με βάση την ποικιλία Gamay, η συγκομιδή του γίνεται με τα χέρια, ενώ μέσα από μια ειδική μέθοδο οινοποίησης, που λέγεται ενδοκυτταρική ζύμωση με διοξείδιο του άνθρακα, προκύπτει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα. Το κρασί πρέπει να καταναλωθεί μέσα στις επόμενες εβδομάδες από την κυκλοφορία του και ιδανικά μέχρι την Πρωτοχρονιά.
Το Beaujolais Nouveau όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος διαθέτει την πιο κομψή συσκευασία.
