Αυτή η βελουτέ είναι απόλυτο βελούδο με βάση τη γλυκοπατάτα και άρωμα από αληθινό βούτυρο.
Υλικά
Υλικά για 5-6 άτομα
3 γλυκοπατάτες καθαρισμένες, σε μεγάλες μπουκιές
1 πράσο σε ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι σε φετάκια
100 γρ. βούτυρο γάλακτος
1 καρότο σε ροδέλες
1 κ.γλ. κύμινο
1 ξύλο κανέλας
τριμμένο γαρίφαλο στη μύτη του κουταλιού
½ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι
5-6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
για το σερβίρισμα, προαιρετικά, λίγο μπέικον ψιλοκομμένο και ψημένο σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό
Δες την εκτέλεση στο tasty-guide.gr
