Έχεις εμμονή με τις ασιατικές γεύσεις; Κλείσε τραπέζι σε αυτά τα εστιατόρια.<br />
Σχετικά θέματα:
Τα 8 καλύτερα brunch της Αθήνας
Food trend: Μαμαδίστικο gourmet
The Burger Project
Οι κουζίνες της Ασίας είναι το πιο δυνατό trend στη γεύση σήμερα. Τέσσερα κορυφαία αθηναϊκά εστιατόρια σε ταξιδεύουν first class στις καλύτερες ασιατικές γεύσεις, με έμφαση σε οτιδήποτε νέο, σύγχρονο και διαφορετικό.
Οι κουζίνες της Ασίας είναι το πιο δυνατό trend στη γεύση σήμερα. Τέσσερα κορυφαία αθηναϊκά εστιατόρια σε ταξιδεύουν first class στις καλύτερες ασιατικές γεύσεις, με έμφαση σε οτιδήποτε νέο, σύγχρονο και διαφορετικό.
li li shu
LI LI SHU
Έχει μόλις λίγες ημέρες που άνοιξε στην πλατεία Δεξαμενής στο Κολωνάκι και η φήμη του έχει ήδη απλωθεί στους πιο gourmet ουρανίσκους της πόλης. Το όνομα σημαίνει “όμορφο δάσος” στα κινέζικα και ο χώρος είναι ακριβώς αυτό. Το concept του δάσους είναι άλλωστε η έμπνευση πίσω από την εντυπωσιακή εγκατάσταση που απλώνεται σε ολόκληρο τον χώρο και με τον κατάλληλο φωτισμό μοιάζει με τρισδιάστατο graphic δάσος. Στην κουζίνα ο chef Miguel Huelano (στο βιογραφικό του έχει μεταξύ άλλων και τα κορυφαία εστιατόρια Zuma σε Λονδίνο και Χονγκ Κονγκ) δημιουργεί μια σύγχρονη ασιατική κουζίνα με ιδιαίτερη αδυναμία στις γεύσεις της Κίνας, της Κορέας και της Ταϋλάνδης. Το μενού καταρρίπτει όλα τα ασιατικά κλισέ και κινείται σε πιο ανάλαφρα και αρωματικά μονοπάτια, αφού τα βότανα και τα αρωματικά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Signature dish η Shanghai Style Duck, μια εξαιρετική σιγοψημένη πάπια με μπαχαρικά και sauce από δαμάσκηνο και πράσο.
Πολύ δυνατό και το μπαρ του Li Li Shu με κοκτέιλ που πάλι παίζουν πολύ με τα αρώματα. Δοκίμασε το Li Li Shu με ένα blend από ρούμια και μπαχαρικά, με φρέσκα εσπεριδοειδή, βερμούτ και αρωματικά bitters.
Δεινοκράτους 1, Κολωνάκι, 210 7222254
rakkan
RAKKAN
Το Rakkan, το bar lounge restaurant των Ντένη Παπαγεωργίου και Δημήτρη Παππά (στη θέση του παλιού Piazza Mela στην Κηφισιά) έχει γίνει από το καλοκαίρι συνώνυμο της fusion ιαπωνικής κουζίνας, στην καλύτερη εκδοχή της. Η 21 construction και η K-Studio υπογράφουν κατασκευή και εσωτερική διακόσμηση αντίστοιχα, επιλέγοντας μινιμαλιστικές γραμμές, το μαύρο και το γκρι ως κυρίαρχα χρώματα, ενώ ο φωτισμός “χρωματίζει” τον χώρο σε διάφορες αποχρώσεις. Στην κουζίνα, τα ηνία κρατάει ο chef Joe Kurauchi, με θητεία σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο (El Bulli, The Fat Duck, Morimoto New York), ο οποίος δημιουργεί ευφάνταστους συνδυασμούς, διατηρώντας όμως την καθαρότητα των γεύσεων.
Τα cocktails έχουν ξεχωριστή θέση στο Rakkan, με τον κατάλογο να περιλαμβάνει εκτός από τα κλασικά, πραγματικά δημιουργικούς συνδυασμούς, όπως τα Rakkan Cocktails: tiki mai tai, tiki zombie, japanese mojito με sake. Επίσης, από τον κατάλογο δεν λείπει η ποικιλία στις ετικέτες κρασιών και τα αποστάγματα. Κάθε Τετάρτη ο κόσμος διασκεδάζει μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες με guest dj εμφανίσεις, όπως και κάθε Κυριακή για όσους θέλουν να χορέψουν σε ρυθμό πιο rock.
Λεωφ. Κηφισίας 238, Κηφισιά, Κέντρο Μελά. 210 8087941
Tasty Guide: Asia Now!
HAMA
Είναι ο λόγος που οι φανατικοί φίλοι του σούσι -και της ιαπωνικής κουζίνας γενικότερα- κατεβαίνουν στη Γλυφάδα, ακόμα και από τα υπερ-βόρεια προάστια. Το ταρτάρ κιτρινόπτερου τόνου, τα maki με tempura king crab και το περίφημο black cod είναι από τα πιάτα που έχουν γράψει στη συλλογική μνήμη όσων αγαπούν την κουζίνα της Ιαπωνίας. Ο χώρος (με την υπογραφή των αρχιτεκτόνων K Studio) ακολουθεί τη λογική ενός τυπικού γιαπωνέζικου σπιτιού, ισορροπώντας ανάμεσα στο ιδιωτικό και στο φανερό. Οι επιμέρους ενότητες διαχωρίζονται και οριοθετούνται με πάνελ από μπαμπού, ενώ ο σωστός φωτισμός προσθέτει στην ατμόσφαιρα, τονίζοντας ταυτόχρονα την αντίθεση ανάμεσα στους ήπιους τόνους των μπαμπού και στη σκληρότητα του μαύρου που κυριαρχεί στο πάτωμα.
Στην κουζίνα τον πρώτο λόγο έχουν τα υλικά. Αυτά είναι οι πρωταγωνιστές. Η ιδέα εδώ θέλει μια ομάδα από έμπειρους chef να δουλεύουν με βάση ό,τι πιο ποιοτικό υπάρχει σε πρώτη ύλη, ώστε να αποδίδεται στον μέγιστο βαθμό η ιδιαιτερότητα της γιαπωνέζικης κουζίνας.
Γρηγορίου Λαμπράκη 34, Γλυφάδα, 210 9600595.
white elephant
WHITE ELEPHANT
Το κορυφαίο Ασιατικό εστιατόριο της Αθήνας στην δεκαετία του ’90, κάνει δυναμικό come back στον νέο του χώρο στο Χαλάνδρι. Το White Elephant παντρεύει με τον καλύτερο τρόπο την πολυνησιακή κινέζικη, γιαπωνέζικη, και ινδική κουζίνα προσφέροντας στους επισκέπτες του την απόλυτη εμπειρία γευσιγνωσίας.
Το καταξιωμένο White Elephant που ξεκίνησε στην Πλατεία Μαβίλη και αργότερα στο Κεφαλάρι, έχει καταφέρει να ισορροπήσει με απόλυτη ευστοχία ανάμεσα στο αρχοντικό και στο μοντέρνο προσφέροντας αγαπημένες ασιατικές γεύσεις σε προσιτές τιμές
Αγίας Παρασκευής 124, Χαλάνδρι (Στάση Μετρό Αγία Παρασκευή) τηλ: 210 6855581
