top article

#ICantBreathe

  1. I Can't Breathe | Αντωνάκης I Can't Breathe | Αντωνάκης
  2. I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος
  3. I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη
  4. I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου
  5. Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter" Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter"
  6. Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις
  7. I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής
  8. The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα
  9. Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd
  10. Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram
  11. Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter
  12. Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump
  13. Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές
  14. Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video
  15. "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει
  16. Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd
  17. Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter" Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter"
  18. Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker
  19. Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter
  20. Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters
  21. Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της
  22. 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού
  23. George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ" George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ"
  24. Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση
  25. Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης
  26. Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του
  27. Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης
  28. Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας
  29. Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή
  30. Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής
  31. Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας
  32. Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου
  33. Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας
  34. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  35. Meet the artist: Val Goutsi Meet the artist: Val Goutsi

Το brunch έχει αναδειχθεί σε μία από τις αγαπημένες συνήθειες για το Σαββατοκύριακο. Τα καλά νέα: μπορείς να ετοιμάσεις τις δικές σου λαχταριστές συνταγές, αντλώντας έμπνευση από την κουζίνα του bubbles and avocados. Παρακάτω 4 πιάτα που ξεφεύγουν από τις κλασικές επιλογές.

Αβγά κοκκινιστά με άρωμα ανατολής (ή αλλιώς Shakshuka)

Ώρα για brunch | 4 λαχταριστές συνταγές που διαφέρουν από τις κλασικές επιλογές
bubbles and avocados

 

Υλικά:

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. του γλυκού κύμινο

2 κουτ. του γλυκού πάπρικα

θαλασσινό αλάτι

πιπέρι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

400 ml ντομάτα κονκασέ

3 φλιτζ. Ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα

6 αβγά

μαϊντανός

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο.

Προσθέτουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ρίχνουμε την ντομάτα (και το κόνκασέ και την φρέσκια) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 ακόμα λεπτά.

Στη συνέχεια σπάμε τα αβγά.

Αν το τηγάνι μας έχει καπάκι, το σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο μάτι. Αν πάλι, όχι, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 με 10 λεπτά (στους 190 βαθμούς).

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Ζουμερά pancakes, χωρίς γλουτένη

pancakes χωρίς γλουτένη
bubbles and avocados

 

Υλικά:

1 αβγό

½ φλιτζ. αλεύρι καρύδας

1 φλιτζ. άμυλο ταπιόκας

1 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά)

1 κουτ. γλυκού κανέλα

½ φλιτζ, γάλα αμυγδάλου (ή κάποιο άλλο φυτικό γάλα)

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Μέλι

Φρούτα εποχής

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αβγό με τη ζάχαρη καρύδας. Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας, το άμυλο ταπιόκας, την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ρίχνουμε τα υγρά, ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε καλά, μέχρι το μείγμα μας να μην έχει καθόλου "γρομπαλάκια".

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία φωτιά και ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.

Μόλις το τηγάνι μας κάψει, βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα. Θα δούμε το γύρω γύρω του pancake να αρχίσει να παίρνει χρώμα και τότε ξέρουμε ότι είναι η ώρα να την γυρίσουμε.

Επαναλαμβάνουμε και με το υπόλοιπο μείγμα.

Η συνταγή είναι για 7-8 pancakes.

Αβοκάντο στον φούρνο με αβγά

αβοκάντο στο φούρνο με αυγό
bubbles and avocados

 

Υλικά:

2 ώριμα αβοκάντο

4 αβγά

αλατοπίπερο

μαϊντανός

ψιλοκομμένη ντομάτα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Εάν το κουκούτσι δεν είναι πολύ μεγάλο και κατά συνέπεια η τρύπα μικρή, βγάζουμε με το κουτάλι λίγο από το αβοκάντο, ώστε να χωρέσει μέσα το αβγό.

Σπάμε ένα ένα τα αβγά και τα τοποθετούμε μέσα στην τρύπα από το αβοκάντο. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε προσεκτικά τα αβοκάντο μέσα σε ένα ταψί (προσοχή μην χυθεί το αβγό).

Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά.

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, αν θέλουμε, βάζουμε λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα από πάνω, ρίχνουμε μαϊντανό και σερβίρουμε.

Γλυκοπατατοκροκέτες με αβγά

γλυκοπατατοκροκέτες
bubbles and avocados

 

Υλικά:

2 γλυκοπατάτες

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 αβγά

αλατοπίπερο

λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Πλένουμε λίγο τις γλυκοπατάτες απέξω, τις κόβουμε στα τέσσερα αφήνοντας την φλούδα και τις βράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Θέλουμε να βράσουν, αλλά όχι και πάρα πολύ ώστε να έχει η κροκέτα και κάποια πιο μεγάλα κομμάτια.

Μόλις βράσουν τις βγάζουμε από το νερό, περιμένουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.

Τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, όχι όμως μέχρι να γίνει πουρές, αλλά να μείνουν και μερικά μεγαλύτερα κομμάτια μέσα.

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το βάζουμε μέσα στις γλυκοπατάτες, μαζί με το αλατοπίπερο. Χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε και αυτά στο μείγμα, το οποίο ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε μέτρια φωτιά βάζουμε σε ένα τηγάνι ελάχιστον ελαιόλαδο. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες και μόλις "κάψει" το λάδι τις τοποθετούμε μέσα και της πατάμε από πάνω με μία σπάτουλα. Ψήνουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε για όλες τις κροκέτες.

Και σερβίρουμε.

 

Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές για πρωινό ακολούθησε το Bubbles & Avocados στο Instagram.

 

Διάβασε επίσης: 3 υγιεινές και λαχταριστές συνταγές για πρωινό

Ιούλιος 2018

>